Nervennahrung: Lebensmittel für starke Nerven und mehr Konzentration

Nüsse gelten als Nervennahrung Nummer eins: Sie sind reich an B-Vitaminen, Vitamine E, Folsäure, Antioxidantien und Magnesium, die sich allesamt positiv auf das Nervensystem und das Gehirn auswirken. Das enthaltene Kalium trägt zudem zu einem normalen Herzschlag bei, sodass der Puls auch in stressigen Situationen ruhig bleibt. Ebenso gelten Lein-, Hanf- oder Chiasamen als gesund für die Nerven, doch …

… Walnüsse sind besonders als Nervennahrung hervorzuheben, denn sie enthalten wichtige Omega-3-Fettsäuren, die essenziell für das Gehirn und die Leistungsfähigkeit sind. Auch Kürbiskerne können die Konzentration steigern und das Gedächtnis fördern, da sie das Spurenelement Zink enthalten. Wichtig ist jedoch, dass nicht mehr als eine Handvoll Nüsse am Tag verzehrt wird: Durch den hohen Fettanteil sind sie kleine Kalorienbomben. 

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Grünes Gemüse wie Spinat, Feldsalat, Grünkohl oder Mangold enthalten Kalium, Calcium, zahlreiche B-Vitamine, Vitamin C und Magnesium. Diese tragen zur normalen Funktion des Nervensystems bei. Grünes Gemüse punktet zusätzlich durch Eisen, das einen positiven Effekt auf die Konzentrations- und Gedächtnisleistung hat.

Paprika enthält bis zu dreimal so viel Vitamin C wie eine Zitrone. Das Nachtschattengewächs ist nicht nur eine Wohltat für das Immunsystem – durch weitere Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Calcium, Zink und Kalium wirkt die Schote gegen Müdigkeit sowie Abgeschlagenheit und hat zudem einen positiven Effekt auf die normale Funktion des Nervensystems. 

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Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen, Soja, grüne Bohnen oder Erbsen enthalten verschiedene Vitamine der B-Gruppe, die der Psyche guttun und gegen Müdigkeit und Erschöpfung helfen. Zudem überzeugen Hülsenfrüchte durch die Mineralstoffe Magnesium, Eisen und Zink – echte Nervennahrung, die nicht zuletzt in der veganen Küche einen großen Stellenwert einnimmt, weil sie neben Eisen auch viel Eiweiß liefern.

Haferflocken enthalten Vitamin B1 (Thiamin), das ideal für ein gesundes Nervensystem und die Psyche ist. Magnesium, Eisen und Zink sorgen außerdem für starke Nerven. Zudem befindet sich in Haferflocken die Aminosäure Tryptophan, die das Gehirn in das Glückshormon Serotonin umwandelt – das wirkt sich nicht zuletzt positiv auf die Stimmung aus.

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Aufgrund der enthaltenen B-Vitamine und der Mineralstoffe Magnesium, Zink und Kalium zählen Bananen zu den besonders nervenstärkenden Lebensmitteln und fördern zugleich die Konzentration. Doch das ist noch nicht alles: Die gelbe Frucht wirkt sich auch positiv auf das Gemüt aus. Grund hierfür ist die Aminosäure Tryptophan, eine Vorstufe des Glückshormons Serotonin.

Thunfisch, Hering, Makrele und Lachs liefern wichtige Omega-3-Fettsäuren und B-Vitamine. Diese haben einen positiven Effekt auf die Hirnfunktion und stärken die Nerven. Die enthaltenen Eiweiße kann der Körper besonders gut verwerten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät dazu, ein- bis zweimal pro Woche Fisch zu verzehren, wobei auf eine nachhaltige Herkunft geachtet werden sollte. 

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Auch Beeren zählen zu den nervenstärkenden Lebensmitteln. Dabei gilt: Je dunkler die Beere, desto höher ist der Anteil an Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen und so zu starken Nerven verhelfen. Beeren sind zudem wahre Vitaminbomben und voller Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen. Studien zeigen, dass der in dunklen Beeren enthaltene Farbstoff Anthocyan die Stimmung stabilisiert und möglicherweise auch vorbeugend gegenüber Alzheimer oder Parkinson wirken kann.

Dunkle Schokolade hat einen positiven Effekt auf die Nerven und Konzentration. Grund hierfür ist das im Kakao enthaltene Kalium. Der Mineralstoff unterstützt einen normalen Herzschlag und sorgt so für einen ruhigen Puls, auch bei Stress. Antioxidantien wirken nervenschützend, da sie gegen freie Radikale vorgehen. Das Gehirn wandelt die ebenfalls enthaltene Aminosäure Tryptophan in das Glückshormon Serotonin um.

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Grüner Tee macht aufgrund des darin enthaltenen Koffeins nicht nur wach, sondern hat auch einige positive Effekte auf den Körper. Zum einen haben die enthaltenen Antioxidantien einen zellschützenden Effekt. Zum anderen wirkt grüner Tee einer Reduzierung von Acetylcholin im Gehirn entgegnen – einem Neurotransmitter, der wichtige Funktionen im und außerhalb des Gehirns hat. Acetylcholin ist essenziell für das Gedächtnis und kognitive Fähigkeiten.

Avocados sind äußerst schmackhaft, reich an gesunden Fetten und zugleich versorgen sie den Körper mit Vitamin B1, das für eine gesunde Psyche und eine normale Nervenfunktion wichtig ist. Außerdem stärken die Mineralstoffe Magnesium, Kalium und Eisen unter anderem die Nerven. Doch Vorsicht: Die grüne Frucht ist nicht nur nervenstärkend, sondern auch besonders kalorienreich. 

Eier enthalten viele B-Vitamine. Eine besonders wichtige Rolle nimmt dabei Vitamin B12 (Cobalamin) ein: Es schützt die Nerven und wirkt sich positiv auf Gedächtnis, Müdigkeit und Konzentrationsschwäche aus. Auch der enthaltene Stoff Lecithin kann zu mehr Hirnleistung und Konzentration verhelfen.

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Ingwer gilt nicht nur aufgrund seiner ätherischen Öle als wahrer Alleskönner. Die Knolle fördert die Durchblutung, bringt Kreislauf und Verdauung in Schwung und hat zudem einen immunstärkenden Effekt. Dabei enthält Ingwer sowohl Vitamin C als auch Eisen, Magnesium, Calcium und Kalium – Stoffe, die den Nerven guttun und zu mehr Konzentration verhelfen können.

Fleisch versorgt den Körper mit tierischem Eiweiß, Eisen, Magnesium und B-Vitaminen. Die Stoffe kräftigen die Nerven und wirken sich positiv auf die Stressresistenz aus. Mangelzustände wiederum können zu Konzentrationsproblemen, Erschöpfung und depressiven Zuständen führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt jedoch, maximal 300 bis 600 Gramm Fleisch in der Woche zu essen. 

Das menschliche Gehirn besteht zum größten Teil aus Wasser. Kein Wunder also, dass sich eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr auch gut in Sachen Konzentration erweist. Denn fehlt es dem Körper an Wasser, äußert sich das mitunter durch Müdigkeit, Konzentrationsproblemen oder Kopfschmerzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, mindestens eineinhalb Liter Wasser am Tag zu trinken.

Süßkartoffeln sind reich an B-Vitaminen und Vitamin C, aber auch Magnesium, Calcium und Kalium sind in den Knollen enthalten. Somit ist die Süßkartoffel, die ursprünglich aus Südamerika stammt, eine gesunde Abwechslung zur herkömmlichen Kartoffel: Denn sie stärkt die Nerven und hilft der Konzentration.