Essen bei Hitze: 16 Lebensmittel, die für Abkühlung sorgen

Wassermelonen bestehen zu rund 90 Prozent aus Wasser und eignen sich hervorragend, um den Flüssigkeitshaushalt bei Hitze zu unterstützen. Sie enthalten außerdem Kalium und geringe Mengen Vitamin C – ideal für heiße Tage.

Tipp: Mit Feta kombinieren. Ein Wassermelonen-Feta-Salat liefert nicht nur Flüssigkeit, sondern durch den Käse auch Salz und Eiweiß – ideal als sommerlicher Snack oder leichte Mahlzeit.

Gurken enthalten kaum Kalorien, dafür aber viel Wasser und sekundäre Pflanzenstoffe wie Cucurbitacine. Als Rohkost oder in kalten Suppen helfen sie, den Körper an heißen Tagen zu erfrischen und hydriert zu halten.

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Tomaten bestehen zu etwa 95 Prozent aus Wasser und enthalten das antioxidativ wirkende Lycopin. Studien deuten darauf hin, dass Lycopin dem Körper hilft, oxidativen Stress durch Sonne und UV-Strahlung besser zu kompensieren. Auch Kalium ist enthalten – wichtig für den Elektrolythaushalt bei hohen Temperaturen.

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Salate wie Kopfsalat, Rucola oder Feldsalat liefern nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, sondern sind auch gut bekömmlich. In Kombination mit wasserreichem Gemüse eine ideale Mahlzeit bei Hitze.

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Frische Minze sorgt durch das enthaltene Menthol für ein angenehm kühlendes Mundgefühl. Gleichzeitig unterstützt sie die Verdauung und kann gut mit kühlen Getränken kombiniert werden. Auch zu sommerlichen Speisen wie Salaten oder Joghurt passt Minze gut.

Zucchinis sind wasserreich, kalorienarm und gut bekömmlich. Ob roh im Salat, gegrillt oder als leichte Suppe – das Gemüse eignet sich hervorragend für warme Tage.

Gerade an heißen Tagen sind klassische Eiweißquellen wie Fleisch vielen Menschen zu schwer. Kühl servierter Joghurt oder Quark sind eine bekömmliche Alternative: Sie liefern hochwertiges Protein und Calcium und lassen sich zum Beispiel mit frischem Obst oder Kräutern kombinieren – ideal bei heißen Temperaturen.

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Steinobst wie Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen oder Pflaumen versorgen den Körper mit viel Flüssigkeit. Außerdem enthalten die Früchte wertvolle Mikronährstoffe wie Beta-Carotin, Kalium und Vitamin C. Besonders gekühlt sorgt Steinobst für Erfrischung.

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Kokoswasser enthält Elektrolyte wie Kalium, Magnesium und Natrium. Es ist besonders bei starkem Schwitzen als isotonisches Getränk geeignet.

Tipp: Am besten zu Varianten ohne Zuckerzusatz greifen, da Kokoswasser natürlicherweise Fruchtzucker enthält.

Paprika enthält besonders viel Vitamin C – vor allem die rote Variante. Das Antioxidans unterstützt das Immunsystem, das bei starker Hitze zusätzlich belastet sein kann.

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Beeren, zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren, sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Durch ihren hohen Wasseranteil und die natürliche Süße sind sie besonders gut als leichte Zwischenmahlzeit bei Hitze geeignet.

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Kohlenhydrate sind Energielieferanten und auch im Sommer wichtig – idealerweise in leicht verdaulicher Form. Gekochter Reis oder Quinoa sind gut bekömmlich und lassen sich auch kalt als Salat genießen.

Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und Wasser, dabei kalorienarm und gut bekömmlich. Kurz gedünstet oder als Salat ist er auch bei Hitze gut verträglich.

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Orangen, Grapefruits oder Zitronen enthalten nicht nur Vitamin C, sondern regen durch ihren Duft und Geschmack auch die Verdauung an. Als Wasserzusatz sorgen sie für eine leckere, fruchtige Erfrischung.

Mit Zutaten wie Spinat, Gurke, Sellerie oder Apfel kombiniert ein grüner Smoothie viele wichtige Nährstoffe und Flüssigkeit – ideal für einen gesunden Start in einen heißen Sommertag.

Lauwarm getrunkener Pfefferminztee kann die Schweißproduktion anregen und so zur natürlichen Kühlung des Körpers beitragen. Eiskalte Getränke wirken bei großer Hitze dagegen oft kontraproduktiv: Sie können Magen und Kreislauf belasten und den Körper dazu bringen, Wärme zu speichern statt abzugeben.

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