Diese 9 Lebensmittel können vor Krebs schützen

Brokkoli, Grünkohl, Weißkohl, Rosenkohl oder Blumenkohl enthalten sogenannte Glucosinolate. Glucosinolate werden beim Kauen in Senföle umgewandelt, die in Studien nachweislich dabei helfen konnten, Krebs vorzubeugen.

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Beeren wie Blaubeeren und Himbeeren sind reich an sogenannten Anthocyanen. Dabei handelt es sich um Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung. Sie können dazu beitragen, Zellschäden zu reduzieren.

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Zitrusfrüchte enthalten mehrere potenziell schützende Inhaltsstoffe, darunter Vitamin C, Beta-Carotin, Flavonoide, Limonoide und Folsäure. Studien deuten darauf hin, dass ein regelmäßiger Verzehr von Zitrusfrüchten mit einem geringeren Krebsrisiko in Verbindung stehen kann. Bei bestehenden Krebserkrankungen ist jedoch Vorsicht geboten, da bestimmte Zitrusfrüchte, insbesondere Grapefruit, die Wirkung einzelner Krebsmedikamente beeinflussen können.

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Die intensive Farbe vieler Gemüsesorten wie etwa von grünem Blattgemüse, Karotten oder Paprika stammt von Carotinoiden. Diese antioxidativ wirkenden Pflanzenstoffe können Zellen vor schädlichen Einflüssen schützen. Studien deuten darauf hin, dass insbesondere das Beta-Carotin in diesen Gemüsesorten mit einem geringeren Krebsrisiko in Verbindung steht.

Zwiebeln, Lauch und Knoblauch enthalten schwefelhaltige Pflanzenstoffe. Diese zeigen in Studien krebshemmende Effekte. 

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Vollkornprodukte liefern viele Ballaststoffe. Eine ballaststoffreiche Ernährung wird mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs in Verbindung gebracht. Denn Ballaststoffe erhöhen das Stuhlvolumen und verringern die Konzentration potenziell krebserregender Stoffe.

Auch Saponine, die in Hülsenfrüchten reichlich enthalten sind, zeigen in experimentellen Studien hemmende Effekte auf das Wachstum von Tumorzellen im Dickdarm.

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Fermentierte Lebensmittel wie Joghurt oder Sauerkraut enthalten Milchsäurebakterien. Studien deuten darauf hin, dass diese im Darm potenziell krebserregende Stoffe binden, das Immunsystem unterstützen und Prozesse beeinflussen können, die mit der Entstehung von Darmkrebs in Verbindung stehen. 

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Kaffee enthält zahlreiche bioaktive Substanzen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Beobachtungsstudien bringen moderaten Kaffeekonsum vor allem mit einem geringeren Risiko für Leber- und Darmkrebs in Verbindung. Ein ursächlicher Schutzeffekt ist jedoch nicht eindeutig belegt. Wichtig: Kaffee darf nicht zu heiß getrunken werden, da sonst die Schleimhäute Schaden nehmen können.