Geräucherte Makrele?

[therese_10]

Hallo,
ich bin, was Fisch angeht, nun etwas verunsichert.
Darf ich gar keinen geräucherten Fisch essen oder nur keine kaltgeräucherten Fische wie Räucherlachs?

Makrele wird ja heiß-geräuchert, düfte ich diese dann essen?

[Annette Mittmann]

Re: Geräucherte Makrele?

Hallo therese_10,
wenn die Makrele heiß gegart wurde spricht nichts gegen den Verzehr in der Schwangerschaft.
Es sollten im Zubereitungsverfahren Temperaturen von 70 Grad erreicht werden- in ausreichender Länge für die entsprechende Fischmenge.
Damit wären eventuell vorhandene Listerien abgetötet, die sich zwischen 4 -45 Grad vermehren...
Viele Grüße
Annette Mittmnn