Es wird oder wurde zuviel Rindfleisch produziert. Es mußte etwas passieren, was den Markt wieder bereinigt. Es wurde auch zuviel Rindfleisch gekauft. Trotzdem wurde es immer weniger, Die gesetzlichen Voraussetzungen fehlen. Rindfleisch muß lange genug abgehangen sein, damit es gut schmeckt. Die Metzger haben jedoch zu kleine Kühlräume. Deshalb ist der Kunde zu einer anderen Fleischsorte abgewandert. Der Markt ist mit Rindfleisch überfüllt.
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