Zu viel Protein? Mögliche Symptome bei stark erhöhter Eiweißzufuhr

Sehr große Mengen Eiweiß, zum Beispiel durch hochkonzentrierte Proteinpräparate, können den Darm überfordern und zu einer übermäßigen Gasbildung führen. Viele High-Protein-Produkte enthalten zudem Zuckeralkohole, Süßstoffe oder Verdickungsmittel, die bei manchen Menschen Bauchschmerzen und Blähungen verursachen.

Einige Menschen, die übermäßig viele Proteinprodukte zu sich nehmen, berichten zudem über häufigen Durst oder einen trockenen Mund. Der Grund: Beim Eiweißabbau entsteht Harnstoff, den die Nieren über den Urin ausscheiden. Dafür benötigt der Körper ausreichend Flüssigkeit. Wer sich sehr eiweißreich ernährt, sollte daher auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten.

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Einige Menschen, die sehr viele Proteinprodukte essen, haben Mundgeruch – vor allem im Rahmen einer stark kohlenhydratarmen Ernährung wie einer Keto-Diät. Bekommt der Körper nur wenige Kohlenhydrate, stellt er seinen Stoffwechsel um und bildet sogenannte Ketonkörper. Dabei entsteht unter anderem Aceton, das einen süßlich-fruchtigen, manchmal an Nagellackentferner erinnernden Geruch verursachen kann.

Wer dauerhaft sehr wenige Kohlenhydrate isst und stattdessen überwiegend Eiweiß konsumiert, fühlt sich manchmal müde oder weniger leistungsfähig. Das Gehirn nutzt normalerweise Glukose als wichtigste Energiequelle. Fehlt diese, kann die Umstellung des Stoffwechsels vorübergehend die Konzentration beeinträchtigen. 

Laut der Deutschen Herzstiftung kann eine dauerhaft sehr eiweißreiche Ernährung – insbesondere mit vielen tierischen Eiweißquellen – das Risiko für Arteriosklerose erhöhen. Dabei bilden sich Ablagerungen in den Blutgefäßen, die den Blutfluss behindern können. In der Folge steigt unter Umständen auch der Blutdruck. Langfristig erhöht sich dadurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall.

Gesunde Nieren kommen meist auch mit einer höheren Eiweißzufuhr zurecht. Menschen mit bestehenden Nierenerkrankungen sollten jedoch vorsichtig sein. Denn beim Abbau von Eiweiß entstehen Stoffwechselprodukte, die über die Nieren ausgeschieden werden. Bereits geschädigte Nieren können diese Stoffe oft schlechter filtern. Eine sehr hohe Eiweißzufuhr kann die Nieren deshalb zusätzlich belasten und die Beschwerden verschlimmern. Welche Menge sinnvoll ist, sollten Vorerkrankte ärztlich abklären.

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Protein sättigt zwar gut und kann dadurch auch beim Abnehmen helfen, liefert aber dennoch Kalorien. Vor allem stark verarbeitete Proteinprodukte, Riegel oder Shakes enthalten zudem oft zusätzlich Zucker und Fett. Wer dauerhaft mehr Proteinprodukte konsumiert, sollte sich daher auch mehr bewegen. Andernfalls könnte eine Gewichtszunahme die Folge sein.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt gesunden Erwachsenen (ab 19 Jahren bis unter 65 Jahren) etwa 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht täglich. Für ältere Menschen und Sportler*innen liegt die empfohlene Menge etwas höher. Normalerweise kann der Proteinbedarf gut durch eine normale Ernährung abgedeckt werden. Extrem hohe Mengen bringen in der Regel keinen zusätzlichen Vorteil. Fachleute raten deshalb von dauerhaft einseitigen High-Protein-Diäten ab.