Wie ist Caro-Kaffee als Getränk einzuordnen.
Ich meine, da er ja ohne Koffeein und Kohlensäure ist, könnte man ihn zu der Getränkeart "Tee" zuordnen??
Grüsse Lili
P.S.: im Netz habe ich diese Erklärung gefunden:
Caro-Kaffee gehört zu den Getreidekaffees. Getreidekaffee ist allgemein ein heißer Wasserauszug von geröstetem Getreide, Zichorien, Feigen und/oder Eicheln. Die Firma Nestlé verwendet zur Herstellung ihres Caro Landkaffees Gerste, Malz, Zichorie und Roggen. Durch das Rösten und das Dämpfen entsteht der typische Geschmack des Getreidekaffees.
Negative gesundheitliche Auswirkungen, wie beim größeren Konsum von Kaffee und schwarzem Tee treten beim Getreidekaffee nicht auf, da kein Koffein enthalten ist. Somit ist er auch ein geeignetes Getränk für Kinder und für alle anderen Menschen, die Koffein meiden müssen oder nach einem Kaffeeersatz suchen.
Durch den hohen Stärkegehalt der Ausgangsprodukte des Getreidekaffees und die hohen Temperaturen beim Rösten besteht allerdings die Gefahr, dass es während der Herstellung zu Acrylamidbildung kommt. Acrylamid steht im Verdacht krebserregend zu sein. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat für Kaffee-Ersatz-Produkte einen Signalwert von 1000 µg/kg festgelegt, der bei der Herstellung nicht überschritten werden sollte. Nach den im BVL vorliegenden Untersuchungsergebnissen (Stand 31.8.2003) liegen die Werte für Kaffee-Ersatz-Produkte zwischen 20 und 2955 µg Acrylamid pro kg Kaffeeersatzmehl, der Durchschnittswert liegt bei 852 g Acrylamid pro kg Kaffeeersatzmehl.
(Quelle:http://www.waswiressen.de/fusetalk/m...&threadid=3448)
Ich meine, da er ja ohne Koffeein und Kohlensäure ist, könnte man ihn zu der Getränkeart "Tee" zuordnen??
Grüsse Lili
P.S.: im Netz habe ich diese Erklärung gefunden:
Caro-Kaffee gehört zu den Getreidekaffees. Getreidekaffee ist allgemein ein heißer Wasserauszug von geröstetem Getreide, Zichorien, Feigen und/oder Eicheln. Die Firma Nestlé verwendet zur Herstellung ihres Caro Landkaffees Gerste, Malz, Zichorie und Roggen. Durch das Rösten und das Dämpfen entsteht der typische Geschmack des Getreidekaffees.
Negative gesundheitliche Auswirkungen, wie beim größeren Konsum von Kaffee und schwarzem Tee treten beim Getreidekaffee nicht auf, da kein Koffein enthalten ist. Somit ist er auch ein geeignetes Getränk für Kinder und für alle anderen Menschen, die Koffein meiden müssen oder nach einem Kaffeeersatz suchen.
Durch den hohen Stärkegehalt der Ausgangsprodukte des Getreidekaffees und die hohen Temperaturen beim Rösten besteht allerdings die Gefahr, dass es während der Herstellung zu Acrylamidbildung kommt. Acrylamid steht im Verdacht krebserregend zu sein. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat für Kaffee-Ersatz-Produkte einen Signalwert von 1000 µg/kg festgelegt, der bei der Herstellung nicht überschritten werden sollte. Nach den im BVL vorliegenden Untersuchungsergebnissen (Stand 31.8.2003) liegen die Werte für Kaffee-Ersatz-Produkte zwischen 20 und 2955 µg Acrylamid pro kg Kaffeeersatzmehl, der Durchschnittswert liegt bei 852 g Acrylamid pro kg Kaffeeersatzmehl.
(Quelle:http://www.waswiressen.de/fusetalk/m...&threadid=3448)
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