Zahngesunde Ernährung

Stand: 19. April 2012Autor: Onmeda-Redaktion

Allgemeines

Die Ernährung spielt für die Zahngesundheit eine entscheidende Rolle. Die Nahrungsauswahl beeinflusst sowohl Aufbau und Härte des Zahnschmelzes als auch die Entstehung beziehungsweise Vorbeugung von Karies.

Nicht allein der Verzicht auf Süßigkeiten macht eine zahngesunde Ernährung aus. Wer sich zahngesund ernähren möchte, sollte verschiedene Faktoren in seiner täglichen Nahrungsauswahl berücksichtigen.

• Bereits in der Schwangerschaft und Stillzeit werden die Zähne des Kindes angelegt. Daher muss während dieser Zeit eine ausreichende Versorgung der Mutter mit den Nährstoffen, die für die Bildung der Zahnsubstanz wichtig sind, gewährleistet sein.
• Die Konsistenz unserer Nahrung ist zunehmend weicher geworden, sodass eine mechanische Reinigung der Zähne durch feste Nahrungsbestandteile häufig eingeschränkt ist. Wer seinen Zähnen etwas Gutes tun möchte, greift auch mal zu Lebensmitteln, die ordentlich gekaut werden müssen – z.B. Brot oder rohes Gemüse. Das reinigt nicht nur die Zähne, sondern regt auch die Speichelproduktion an.
• Zucker- und stärkehaltige Speisen bieten den Bakterien unserer Mundhöhle die Grundlage für die Säureproduktion, die wiederum Karies nach sich zieht.
• Wichtig im Zusammenhang mit der Aufnahme kariesfördernder Nahrungsmittel sind zwei Faktoren: der Zeitpunkt – also wann Sie stark zuckerhaltige Lebensmittel essen – und die Verzehrhäufigkeit – also wie oft Sie zu Süßigkeiten greifen.

Eine zahngesunde Ernährung ist nicht nur für die Zähne wichtig: Auch die Gesundheit des Zahnfleischs hängt stark von einer vollwertigen Ernährung ab.

Eine besondere Bedeutung für die Zahngesundheit spielt die Aufnahme von Fluorid. Eine ausreichende Fluoridierung beugt Karies wirksam vor. Das Fluorid wirkt dabei am besten, wenn es direkt auf den Zahn aufgetragen wird – zum Beispiel mit fluoridierter Zahnpasta oder mit Fluoridlacken beim Zahnarzt.

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