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(Stand: 28. August 2008)
Allgemeines
Der ursprünglich aus Japan stammende Trend Functional Food bezeichnet eine Gruppe von Lebensmitteln, die einen gesundheitlichen Zusatznutzen für den Verbraucher aufweisen sollen. Dieser Zusatznutzen geht über die reine Sättigung, die Zufuhr von Nährstoffen sowie die Befriedigung von Genuss und Geschmack hinaus.
Zwar gibt es weder in Deutschland noch in der EU eine lebensmittelrechtlich einheitliche Definition des Begriffs Functional Food, dennoch bewegen sich Functional Foods – zu Deutsch: funktionelle Lebensmittel – nicht im rechtsfreien Raum. Sie unterliegen wie alle anderen Lebensmittel auch den allgemeinen Bestimmungen des Lebensmittelrechts sowie der so genannten Novel Food-Verordnung.
Weiterlesen: Functional Food: Welche Lebensmittel zu Functional Food zählen
Autor: Onmeda Redaktion
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