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Functional Food
Welche Lebensmittel zu Functional Food zählen
Stand: 28. August 2008Autor: Onmeda-Redaktion
Das Spektrum von Functional Food reicht von Joghurtkulturen, die die Darmfunktion unterstützen sollen, über Fischsorten, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, bis hin zu Energydrinks, die belebend wirken oder wirken sollen.
Zu Functional Food zählen alle Lebensmittel oder Lebensmittelformen, die eine oder mehrere der folgenden Kriterien erfüllen:
- Lebensmittel, die über die einfache Bedarfsdeckung hinaus einen gesundheitlichen Zusatznutzen liefern
- Produkte, denen gezielt Substanzen aus konventionellen Lebensmitteln zugesetzt werden, mit dem Ziel, physiologische Vorgänge im Körper positiv zu beeinflussen
- Lebensmittel, die mit der Botschaft vermarktet werden, einen gesundheitsfördernden Effekt zu haben
- Produkte, die konventionellen Lebensmitteln ähneln und darüber hinaus Vorgänge im Körper positiv beeinflussen oder das Risiko chronischer Erkrankungen verringern
Auch herkömmliche Lebensmittel können demnach zur Kategorie Functional Food gehören, solange sie über Inhaltsstoffe verfügen, die einen gesundheitsfördernden Zusatznutzen für die Gesundheit bieten. Der positive Zusatznutzen muss dabei zweifelsfrei durch wissenschaftliche Studien belegt sein. Nahrungsergänzungsmittel wie zum Beispiel Vitaminpräparate in Form von Tabletten oder Dragees zählen nicht zu Functional Food.
Lesen Sie in diesem Beitrag zum Thema
Functional Food
- 1 Allgemeines
- 2 Welche Lebensmittel zu Functional Food zählen
- 3 Nutzen und Risiken
- 4 Anwendungsgebiete und Inhaltsstoffe
- 5 Functional Food und Nutrigenomik
- 6 Weitere Informationen
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