Functional Food

Nutzen und Risiken

Stand: 28. August 2008Autor: Onmeda-Redaktion

Das Konzept von Functional Food begegnet einem sich ausbreitenden Trend innerhalb der Bevölkerung, die eigene Gesundheit aktiv zu fördern und so möglichen Erkrankungen vorzubeugen.

Von Seiten der Forschung geht ihre Entwicklung vor allem auf das gewachsene Wissen um die gezielte Wirkung von Lebensmittelinhaltsstoffen im Körper zurück. Auf dieses "Mehr" an Wissen greifen Lebensmittelhersteller zurück, um sich durch innovative Produktkreationen im Bereich Functional Food neue Marktanteile im Lebensmittelmarkt zu erschließen. Offen ist dabei, ob und inwieweit die Entwicklung und Bereitstellung von Functional Food überhaupt erforderlich ist. Es kann davon ausgegangen werden, dass eine ausgewogene, gesunde Ernährung auch durch herkömmliche Lebensmittel erreicht werden kann.

Functional Food vor allem für bestimmte Personenkreise sinnvoll

Hinzu kommt, dass ein großer Teil der Bevölkerung versucht, möglichen Mangelerscheinungen durch die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln vorzubeugen. Angesichts dieser insgesamt ausreichenden Nährstoffversorgung scheint der Einsatz von Functional Food vor allem für bestimmte Personenkreise wie zum Beispiel ältere Menschen, Schwangere, Stillende, Personen mit chronischen Erkrankungen sowie Anhänger bestimmter Kostformen (zum Beispiel Veganer) von Nutzen. Grundsätzlich bieten funktionelle Lebensmittel jedoch allen Bevölkerungsgruppen die Chance, den eigenen Gesundheitszustand zu verbessern und das Risiko für die Entstehung bestimmter Erkrankungen zu verringern.

Einseitige Ernährung durch Functional Food?

Nach Meinung von Ernährungswissenschaftlern sollte der Verzehr von Functional Food den Verbraucher allerdings nicht dazu verleiten, Ernährungsfehler (wie eine zu fettreiche Ernährung) in dem Glauben zu begehen, dass sie durch den Verzehr von funktionellen Lebensmitteln genug für ihre Gesundheit tun. Hinzu kommt, dass solche Lebensmittel immer nur eine gewisse Auswahl an lebensnotwendigen Nährstoffen (beispielsweise bestimmte Vitamine) enthalten, während andere wichtige Substanzen fehlen. Die Grundlage für eine dauerhafte Gesundheit bildet deswegen nach wie vor eine abwechslungsreiche, vollwertige Ernährung. Functional Food ist hier lediglich als sinnvolle Ergänzung anzusehen.

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