Tee

Was ist im Tee enthalten?

Stand: 5. Oktober 2011Autor: Onmeda-Redaktion

Je nach Sorte, Menge und Inhalt kann sich Tee auch positiv auf die Gesundheit auswirken.

Tee enthält wichtige Nährstoffe, so zum Beispiel:

• Kalium
• Mangan
• Fluorid
• die Vitamine B₁ und B₂

In "echtem" Tee – also Tee, der aus dem Teestrauch gewonnen wurde (z.B. schwarzer Tee, grüner Tee) – ist Koffein enthalten, welches man früher in diesem Zusammenhang auch als Tein bezeichnet hat. Eine Tasse schwarzer Tee (125 ml) enthält etwa 20 bis 50 Milligramm Koffein. Zum Vergleich: Eine Tasse Kaffee hat einen Koffeinanteil von 50 bis 130 Milligramm. Koffein aus Tee nimmt der Körper langsamer auf als aus Kaffee, da das Koffein im Tee an Gerbstoffe gebunden ist. Der Koffeingehalt von Tee kann jedoch je nach Anbaugebiet und Sorte sehr unterschiedlich sein.

Darüber hinaus enthält Tee in geringen Mengen auch Theobromin und Theophyllin. Es handelt sich hierbei um Substanzen, die alle zu den sogenannten Methylxanthinen gerechnet werden und in verschiedenen Bereichen der Medizin als Arzneimittel Verwendung finden. Weitere Inhaltsstoffe sind unter anderem ätherische Öle, sekundäre Pflanzenstoffe sowie Gerbstoffe (Tannine). Tannine sind Bestandteile verschiedener Pflanzen. Man schreibt ihnen entzündungshemmende Eigenschaften und wachstumshemmende Effekte für Mikroorganismen zu. Beim Tee sind die Gerbstoffe auch für den herben Geschmack verantwortlich.

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