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Colostrum als Nahrungsergänzungsmittel

Was ist Colostrum?

Stand: 25. September 2009Autor: Onmeda-Redaktion

Colostrum ist die Vor- oder Erstmilch, die die weibliche Brustdrüse bei Säugetieren (also auch dem Menschen) während der Schwangerschaft und der ersten Tage nach der Entbindung bildet. Colostrum besteht im Wesentlichen aus:

Nährstoffen: Eiweiß (Protein), Zucker (Kohlenhydrate) und Fett
Faktoren, die das Wachstum und die Abwehr unterstützen (Antikörper bzw. Immunglobuline)
Vitaminen
Mineralstoffen

Weitere für das Abwehrsystem (Immunsystem) des Neugeborenen wichtige Inhaltsstoffe des Colostrums sind bestimmte Eiweißmoleküle aus der Gruppe der sogenannten Zytokine (z.B. Interferon) sowie die Enzyme Lysozym, Lactoferrin und Lactoperoxidase. Sie alle richten sich gegen Krankheitserreger (etwa im Magen-Darm-Trakt) und helfen dem Neugeborenen bei der Abwehr von Infektionen.

Kälber erhalten über das Colostrum den Großteil der für sie wichtigen Antikörper von ihrer Mutter (sog. Leihimmunität). Bei Menschen überträgt die Schwangere viele Antikörper (besonders Immunglobulin G, IgG) bereits in den Wochen vor der Geburt mit dem Blut über den Mutterkuchen (Plazenta) auf das Kind – daher besteht beim menschlichen Neugeborenen schon ein gewisser Immunschutz. Dies ist auch der Grund, warum menschliches Colostrum weniger Antikörper als das der Kuh enthält.

Colostrum unterscheidet sich hinsichtlich seiner Inhaltsstoffe von der später gebildeten Muttermilch und sieht daher auch anders aus: Durch den hohen Eiweißgehalt ist Colostrum etwas schleimig und dickflüssig, sogenannte Karotinoide färben es gelblich. Innerhalb der ersten 18 bis 36 Stunden nach der Geburt ändert die Milch ihre Zusammensetzung – nach circa 3-5 Tagen gibt die Mutter statt Colostrum fortan reife Muttermilch ab.

Der Hauptunterschied zwischen Colostrum und normaler Milch besteht darin, dass die normale Milch weniger Antikörper (Immunglobuline), Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphat enthält. Wie sich das jeweilige Colostrum genau zusammensetzt, hängt unter anderem vom Alter der Kuh, seiner Rasse und Ernährung sowie möglichen Krankheiten ab.