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Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe
Stand: 8. September 2010Autor: Onmeda-Redaktion
Allgemeines
Viele Lebensmittel einschließlich einer Reihe von Getränken erhalten ihren süßen Geschmack nicht durch Zucker, sondern durch den Einsatz von Zuckerersatzstoffen. Bekannte Beispiele sind die Diät-Varianten von Limonaden.
Bei den Zuckerersatzstoffen unterscheidet man:
- die Süßstoffe und
- die Zuckeraustauschstoffe.
Die Kennzeichnung und die angegebenen Höchstmengen sind nach dem Lebensmittelgesetz und den Richtlinien über Lebensmittelzusätze geregelt.
Lesen Sie in diesem Beitrag zum Thema
Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe
- 1 Allgemeines
- 2 Süßstoffe
- 3 Beispiele für Süßstoffe
- 4 Zuckeraustauschstoffe
- 5 Beispiele für Zuckeraustauschstoffe
- 6 Weitere Informationen
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