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Farbstoffe (Lebensmittelfarbstoffe)
Weitere Informationen
Stand: 02. August 2012Autor: Onmeda-Redaktion
Onmeda-Lesetipps:
Geschmacksverstärker
Histaminintoleranz
Konservierungsmittel
Nahrungsmittelallergie
Nahrungsmittelunverträglichkeit
Pseudoallergie
Süßstoffe
Linktipps:
www.zusatzstoffe-online.de
Die Webseite der Verbraucher Initiative e.V. bietet Hintergrundinformationen zu Funktionen, Zulassung, Sicherheit und Kennzeichnung von Lebensmittelzusatzstoffen.
www.verbraucherministerium.de
Das Verbraucherministerium bietet aktuelle Informationen zur Lebensmittelsicherheit und zur gesunden Ernährung.
www.waswiressen.de
Der aid infodienst bietet wissenschaftlich abgesicherte Informationen zu den Bereichen Verbraucherschutz und Ernährung und Landwirtschaft und Umwelt.
www.bfr.bund.de
Das Bundesinstitut für Risikobewertung informiert unter dem Stichwort Lebensmittel über aktuelle Entwicklungen und Hintergründe.
Quellen:
Zusätzliche Kennzeichnung bei Lebensmittel-Farbstoffen. Online-Information des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz: www.bmelv.de (Abrufdatum: 1.8.2012)
Online-Informationen des Bundesverbands der Verbraucherinitiative e.V.: www.zusatzstoffe-online.de (Abrufdatum: 1.8.2012)
Online-Informationen des Wörterbuchs Merriam-Webster: www.merriam-webster.com (Abrufdatum: 1.8.2012)
Lebensmittelzusatzstoffe und Süßstoffe. Online-Informationen des Deutschen Krebsforschungszentrums: www.krebsinformationsdienst.de (Stand 24.5.2011)
Biesalski, H.-K. et al.: Ernährungsmedizin. Thieme, Stuttgart 2010
Pressemitteilung Verbraucherservice Bayern: Warnhinweis für Azofarbstoffe in Süßigkeiten (10.07.2010)
Reese, I.: Pseudoallergische Reaktionen. Ernährung, Vol. 2, Iss. 1, pp. 16-21 (2008)
Azofarbstoffe und Chinolingelb in Süßigkeiten und Softdrinks für Kinder. Online-Informationen der Verbraucherzentrale Hessen: www.verbraucher.de (Stand: 05.11.2008)
Grevers, G., Röcken, M.: Taschenatlas Allergologie. Thieme, Stuttgart 2008
Stand: 2. August 2012
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Farbstoffe (Lebensmittelfarbstoffe)
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