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Acrylamid
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Stand: 17. September 2008Autor: Onmeda-Redaktion
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Acrylamidrechner
Das Bundesinstitut für Risikobewertung bietet ein Acrylamid-Rechenprogramm (xls-Datei) an, mit dem Sie leicht ermitteln können, wie viel Acrylamid Sie verzehrt haben. Das Programm umfasst drei Teile (Fragebogen, Diagramm, Auswertung).
Das Ergebnis zeigt Ihnen Ihre tägliche Acrylamidaufnahme in Mikrogramm (µg) bezogen auf die durchschnittlichen Acrylamidaufnahme Berliner Schüler. An der Berliner Jugendstudie (Herbst 2002) nahmen etwa 1.000 Berliner Schüler von 15 bis 18 Jahren teil. Für sie wurde ein Durchschnittswert von 0,81 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht ermittelt.
Acrylamid Infonet
Das englischsprachige Portal der World Health Organization (WHO) und der Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) bietet zahlreiche Informationen zu Acrylamid und der aktuellen Forschung.
Quellen:
Online-Informationen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: www.dge.de (Stand:27.03.2007)
Online-Informationen des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit: www.bvl.bund.de (Stand: 26.02.2008)
Online-Informationen der Zentralstelle für Agrardokumentation und -information (ZADI) und dem aid infodienst mit Unterstützung des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit: www.waswiressen.de (Stand: 2008)
Online-Informationen des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz: www.bmelv.de (Stand: 30.12.2005)
Online-Informationen des Bundesinstituts für Risikobewertung: www.bfr.bunde.de (Stand: 21.02.2003)
Stand: 17. September 2008
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Acrylamid
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