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Ernährung bei Zöliakie
Glutenfreie Lebensmittel
Stand: 26. November 2008Autor: Onmeda-Redaktion
Personen mit Zöliakie können unverarbeitete Lebensmittel ohne Gluten problemlos vertragen.
Zu glutenfreien Nahrungsmitteln zählen:
- Obst (auch getrocknet) und Gemüse, Kartoffeln, Salat, Nüsse
- Milch, Buttermilch, Quark, Naturjoghurt, Butter, Frischkäse, Naturkäse, Mozzarella in Salzlake
- Fleisch
- Fisch, Meeresfrüchte
- Zucker, Honig
- Pflanzliche Öle, Butter
- Gewürze, Kräuter
- Eier
- Reis, Mais, Hirse, (meist) Buchweizen, Amaranth, (meist) Quinoa
- Wasser, Tee, Bohnenkaffee, frisch gepresste Fruchtsäfte, reiner Kakao
- Wein, Sekt
- Tofu, Sojamilch, Sojabohnen
Darüber hinaus sind einige glutenhaltige Lebensmittel auch als glutenfreie Variante erhältlich, so zum Beispiel Nudeln, Brot oder Gebäck. Diese speziell verarbeiten Lebensmittel sind insbesondere im Reformhaus erhältlich.
Lesen Sie in diesem Beitrag zum Thema
Ernährung bei Zöliakie
- 1 Allgemeines
- 2 Glutenhaltige Lebensmittel
- 3 Glutenfreie Lebensmittel
- 4 Tipps zum Leben mit Zöliakie
- 5 Weitere Informationen
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