Bluthochdruck und Ernährung

Kochsalz

Stand: 16. September 2009Autor: Onmeda-Redaktion

Kochsalz beziehungsweise Speisesalz (Natriumchlorid) führt bei einigen Menschen dazu, dass der Blutdruck steigt. Die meisten Menschen nehmen täglich etwa 12 bis 15 Gramm Kochsalz zu sich, was deutlich zu viel ist. Der tägliche Bedarf an Natrium ist bei Jugendlichen und Erwachsenen bereits mit 550 Milligramm gedeckt. Wenn Sie Ihre Salzzufuhr auf höchstens 4 bis 6 Gramm pro Tag beschränken, können Sie Ihren Bluthochdruck (Hypertonie) positiv beeinflussen. Auch wenn nicht jeder Bluthochdruck-Betroffene gleich gut auf eine kochsalzarme Ernährung anspricht, so kann doch etwa jeder zweite Hypertoniker durch eine kochsalzarme Ernährung seinen Blutdruck um durchschnittlich 10 bis 15 mmHg senken. Können Sie den Kochsalzverbrauch auf 3 Gramm pro Tag reduzieren, ist sogar eine deutlichere Blutdrucksenkung möglich.

Oft fällt die Umstellung auf eine salzarme Kost nicht leicht, da sich die meisten Menschen an stark gesalzene Speisen gewöhnt haben. Dabei sind viele Gerichte auch mit weniger Salz sehr schmackhaft, wenn Sie stattdessen viele andere Gewürze und frische Kräuter einsetzen.

Insbesondere wenn Sie außer Haus essen, gilt es, auf den Salzgehalt von Speisen zu achten. Denn in vielen Restaurants, Imbissen oder Kantinen wird gerne reichlich Salz verwendet.

Achten Sie bei auch Mineralwässern darauf, dass der Natriumgehalt nicht zu hoch ist. Bei Bluthochdruck eignen sich Mineralwässer, deren Natriumgehalt unter 150 Milligramm pro Liter liegt. Per Gesetz dürfen Mineralwässer als "für den Hypertoniker geeignet" beziehungsweise als "geeignet für natriumarme Ernährung" deklariert werden, wenn sie unter 20 Milligramm Natrium pro Liter enthalten.

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