Ernährung

Gesunde Ernährung: Grundprinzipien

Ausgewogen und vielfältig ernähren

Einerseits fördert eine ausgewogene und gesunde Ernährung das körperliche Befinden. Andererseits wirkt sich die Nahrung auch auf das psychische und geistige Wohlergehen aus. Erfahren Sie, welche Lebensmittel für eine gesunde Ernährung wichtig sind und an welchen Grundprinzipien Sie sich orientieren können. mehr ...

• Gesunde Ernährung: 10 Regeln
• Ernährungspyramide: Gesunde Ernährung in Bausteinen
• Frühstück: Fit in den Tag
• Interview über Essverhalten: Alle Empfehlungen über Bord werfen?

Richtig trinken

Trink-Tipps

Der Körper verliert fortwährend Wasser. Es ist lebensnotwendig, diesen Wasserverlust regelmäßig auszugleichen. Mit einigen Tipps fällt es leichter, genug zu trinken. mehr ...

• Durst: Trockene Kehle
• Flüssigkeitsmangel: Dehydratation
• Wasserhaushalt: Wozu braucht der Körper Wasser?

Lexikon der Nährstoffe

Nährstoffe – Eiweiß, Fett, Vitamine & Co.

Eine gesunde Ernährung sollte ausgeglichen und vielfältig sein. Erfahren Sie, welche Nährstoffe für den Körper wichtig sind und in welchen Nahrungsmitteln Eiweiße, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente & Co. vorkommen. mehr ...

• Kohlenhydrate: Energielieferant Nummer 1
• Ballaststoffe: Gut für die Verdauung
• Vitamin D: Reguliert Auf- und Abbau des Knochens
• Vitamin B12: Cobalamin

Ernährung – was sonst noch drin ist

Lebensmittelzusatzstoffe

Ob Konservierungs- und Farbstoffe, Süßungsmittel oder Antioxidantien – viele Nahrungsmittel enthalten Lebensmittelzusatzstoffe. Doch wie wirken sie auf unseren Körper? mehr ...

• Antioxidantien: Damit Fett nicht ranzig wird
• Farbstoffe: Je bunter, desto besser?
• Geschmacksverstärker: Glutamat & Co.
• Konservierungsstoffe: Längere Haltbarkeit
• Süßstoffe: Geschmack ohne Zucker

Beliebtes Sauermilchprodukt

Joghurt

Joghurt ist in Deutschland beliebt – und das aus gutem Grund: Denn das Sauermilchprodukt ist bekömmlich und gesund. Aber was genau sind eigentlich Joghurtkulturen? Und besitzen normaler Joghurt, fettarmer Joghurt und Magermilchjoghurt abgesehen vom Fettgehalt die gleichen Nährstoffe? Erfahren Sie mehr zum Thema Joghurt! mehr ...

Auf das Ei in der Ernährung verzichten?

Cholesterin

So manch einer lässt das geliebte Sonntagsei lieber weg – denn es enthält viel Cholesterin. Doch muss so ein Verzicht wirklich sein? Und was ist der Unterschied zwischen "gutem" und "schlechtem" Cholesterin? Erfahren Sie mehr über die Funktion des Cholesterins im Körper und wie eine cholesterinarme Ernährung aussieht! mehr ...

Tee

Tee – Getränk für Genießer

Tee ist in (fast) aller Munde – ob kräftig oder mild, ob grün oder schwarz, ob mit Zucker, mit Milch oder pur. Eine heiße Tasse Tee ist ideal, um einmal die Seele baumeln zu lassen! Und nicht nur das: Tee hat auch positive Auswirkungen auf die Gesundheit. mehr ...

• Schwarzer Tee: Genussmittel mit anregender Wirkung

Gesund genießen

Rotwein

Rotwein erfreut nicht nur manchen Weinliebhaber – dem Getränk wird auch eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben. So soll Rotwein unter anderem das Herz schützen. Wie gesund ist Rotwein wirklich? mehr ...

• Gesund grillen: Wie grillt man richtig?

Wüssten Sie’s?

Macht Schokolade süchtig?

Manche Menschen können ihre Lust auf Schokolade kaum bremsen. Gibt es etwa eine Veranlagung zum "Schokoholiker"? Wir sind der Frage für Sie auf den Grund gegangen. mehr ...

• Kaugummi: Zuckerfrei = kalorienfrei?
• Die fünfte Geschmacksrichtung: Wie schmeckt umami?
• Der Darm: Wie lang ist das Verdauungsorgan?
• Diäten: Helfen sie wirklich beim Abnehmen?
• Grapefruitsaft: Mit Vorsicht genießen?
• Kaffee: Schützt der Muntermacher vor Diabetes?
• Salmonellen: Wie kann man sich schützen?
• Vitamin C als Erkältungsschutz: Ammenmärchen oder nicht?
• Weiße Fingernägel: Ist die Ernährung daran schuld?

Wenn Lebensmittel krank machen

Nahrungsmittelunverträglichkeit

Bestimmte Lebensmittel können allergieähnliche Beschwerden auslösen, die von leichten Hautreaktionen bis hin zu schwerem Asthma oder Herzrhythmusstörungen reichen können. Dennoch bestehen Unterschiede zwischen Nahrungsmittelunverträglichkeit und Allergie. mehr ...

• Laktoseintoleranz: Milchzuckerunverträglichkeit
• Nahrungsmittelallergien: Reaktion des Immunsystems
• Milcheiweißallergie bei Babys und Kindern: Keine Unverträglichkeit!
• Milcheiweißallergie versus Laktoseintoleranz: Was sind die Unterschiede?

Wenn die Ernährung aus dem Ruder läuft

Übergewicht

Übergewicht kann krankheitsbedingte Ursachen haben. Häufig kommt es jedoch durch übermäßiges Essen und zu wenig Bewegung zu einer Gewichtszunahme. mehr ...

• Binge-Eating-Störung: Unkontrolliertes Essen
• Bulimie: Ess-Brech-Sucht
• Magersucht: Anorexia nervosa

Das Richtige essen

Ernährung bei Krankheiten & Beschwerden

Bei einigen Erkrankungen und Beschwerden müssen Betroffene darauf achten, was sie essen. Manche Lebensmittel sollten sie gar nicht oder nur selten beziehungsweise in geringer Menge verzehren. mehr ...

• Bluthochdruck: Ernährungsseffekte
• Diabetes: Blutzucker regulieren
• Krebs: Kann Ernährung helfen?
• Zöliakie: Glutenfrei ernähren
• Sodbrennen: Säureproduzenten meiden

Ernährung für Mutter & Kind

Ernährung in der Schwangerschaft

Werdende Mütter sollten auf ihre Ernährung achten. Bestimmte Lebensmittel eignen sich nicht in der Schwangerschaft, während andere besonders empfehlenswert und wichtig sind. Dabei gilt immer: Doppelt so gut statt doppelt so viel! mehr ...

• Ernährung in der Stillzeit: Sorgen Sie für Nährstoffe!
• Gesunde Ernährung für Babys: Gesund und lecker
• Gesunde Ernährung für Kinder: Auf die richtige Mischung kommt es an