Ernährung

Grundprinzipien der gesunden Ernährung

Ausgewogen und vielfältig ernähren

Einerseits fördert eine ausgewogene Ernährung das körperliche Befinden. Andererseits wirkt sich die Nahrung auch auf das psychische und geistige Wohlergehen aus. mehr ...

• Gesunde Ernährung: 10 Regeln

Trends bei Nahrungsmitteln

Wie gesund sind Functional Food & Co.?

Dank der modernen Lebensmittelindustrie werden immer mehr Lebensmittel mit verschiedensten Substanzen angereichert, damit diese unsere Gesundheit fördern. Lesen Sie hier mehr darüber, wie sich Functional Food & Co. auf unsere Gesundheit auswirken können. mehr ...

• Functional Food: Maßgeschneiderte Lebensmittel?
• Probiotika: Mikroorganismen für die Gesundheit

Tee

Tee – Getränk für Genießer

Tee ist in (fast) aller Munde – ob kräftig oder mild, ob grün oder schwarz, ob mit Zucker, mit Milch oder pur. Eine heiße Tasse Tee ist ideal, um einmal die Seele baumeln zu lassen! Und nicht nur das: Tee hat auch positive Auswirkungen auf die Gesundheit. mehr ...

Saisonkalender

Obst und Gemüse der Saison

Obst und Gemüse enthalten besonders viele Vitamine, wenn sie frisch sind und kurze Transportwege hinter sich haben. Mit dem Saisonkalender wissen Sie, wann Sie welches Obst oder Gemüse erntefrisch beim Händler kaufen können. mehr ...

Nahrungsergänzungsmittel

Brausetablette, Kapsel, Dragee & Co.

Nahrungsergänzungsmittel sind überall erhältlich. Sie kommen bei vielen Menschen gern zum Einsatz, wenn die Ernährung vielleicht mal wieder nicht ganz so gesund wie vorgenommen war. Können Nahrungsergänzungsmittel ein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung sein? mehr ...

• Colostrum: Die Erstmilch von Kühen soll gesundheitsförderlich wirken

Nährwert-Kennzeichnung

Nährwertangaben auf Produkten

Lebensmittel-Etiketten helfen Ihnen zu verstehen, was genau in den Produkten enthalten ist, die in Ihrem Warenkorb liegen. Oft sind die gesetzlich festgelegten Angaben nicht leicht zu entschlüsseln und was sie genau bedeuten, wird erst auf den zweiten Blick klar. mehr ...

Lebensmittel-Zusatzstoffe

Geschmacksverstärker & Co.

Ob Konservierungs- und Farbstoffe, Süßungsmittel oder Antioxidanzien – Lebensmittel-Zusatzstoffe sind in aller Munde. Doch wie wirken sie auf unseren Körper? mehr ...

• Antioxidanzien: Damit Fett nicht ranzig wird
• Farbstoffe: Je bunter, desto besser?
• Geschmacksverstärker: Mehr Geschmack
• Konservierungsstoffe: Längere Haltbarkeit
• Süßstoffe: Geschmack ohne Zucker

Essstörungen

Übergewicht

Übergewicht kann krankheitsbedingte Ursachen haben. Häufig kommt es jedoch durch übermäßiges Essen und zu wenig Bewegung zu einer Gewichtszunahme. mehr ...

• Binge-Eating-Störung: Unkontrolliertes Essen
• Bulimie: Ess-Brech-Sucht
• Magersucht: Anorexia nervosa

Krank durch Lebensmittel?

Nahrungsmittelunverträglichkeit

Bestimmte Lebensmittel können allergieähnliche Symptome auslösen, die von leichten Hautreaktionen bis hin zu schwerem Asthma oder Herzrhythmusstörungen reichen können. Dennoch muss eine Nahrungsmittelunverträglichkeit von einer Allergie abgegrenzt werden. mehr ...

• Nahrungsmittelallergien: keine Intoleranz
• Laktoseintoleranz: Milchzuckerunverträglichkeit

Ernährung für Mutter & Kind

Ernährung in der Schwangerschaft

Werdende Mütter sollten besonders auf Ihre Ernährung achten. So sollten bestimmte Lebensmittel gemieden werden, andere jedoch vermehrt aufgenommen werden. Doch immer gilt: Doppelt so gut statt doppelt so viel! mehr ...

Ernährung für Kinder

Schritt für Schritt zu vollwertiger Ernährung

Im ersten Lebenshalbjahr werden Säuglinge ausschließlich mit Milch ernährt – sei es über das Stillen oder per Flaschennahrung. In dieser Zeit können andere Lebensmittel schädlich sein und sind auch nicht nötig. Dieser Trinkphase schließt sich die Übergangskost an, in der sich das Kind an feste Nahrung gewöhnt. Und schon mit einem Jahr können Kinder vollständig an der Familienkost teilnehmen. mehr ...

• Übergangsphase: Breis und erste feste Nahrung
• Familienkost: Essen wie die Großen

Chronische Übersäuerung

Zu viel Säure im Körper

Als chronische Übersäuerung bezeichnen Anhänger dieser Theorie einen Zustand, in dem der Körper Säuren nicht mehr neutralisieren können soll, sodass diese sich dauerhaft im Bindegewebe ablagern. Eine wissenschaftliche Grundlage für diese Art der Übersäuerung gibt es nicht. mehr ...

Ernährung bei Krankheiten

Das Richtige essen

Bei einigen Erkrankungen ist die Auswahl der Lebensmittel begrenzt oder man muss darauf achten, nicht zu viel von bestimmten Nahrungsmitteln zu sich zu nehmen. mehr ...

• Diabetes: Blutzucker regulieren
• Krebs: Kann Ernährung helfen?
• Zöliakie: Glutenfrei ernähren
• Bluthochdruck: Nahrungseffekte

Richtig trinken!

Trink-Tipps

Der Körper verliert fortwährend Wasser. Es ist lebensnotwendig, diesen Wasserverlust regelmäßig auszugleichen. Mit einigen Tipps fällt es leichter, genug zu trinken. mehr ...

• Durst: Trockene Kehle
• Flüssigkeitsmangel: Dehydratation
• Wasserhaushalt: Funktion im Körper

Nieren schützen

Nierengesund leben

Ein gesundes Ess- und Trinkverhalten kann helfen, Nierensteinen und anderen Nierenerkrankungen vorzubeugen. Um die Nieren optimal zu schützen, sollte die aufgenommene Nahrung z.B. möglichst wenig Stoffe enthalten, die über die Nieren wieder ausgeschieden werden müssen. mehr ...

Schadstoffe und Gifte im Essen

Gefahr durch Lebensmittel?

Neben nahrhaften Inhaltsstoffen, wie Fetten, Proteinen, Aminosäuren, Vitaminen, Spurenelementen oder Mineralstoffen, sind in Lebensmitteln häufig weitere Bestandteile zu finden. Erfahren Sie, wie Schad- und Fremdstoffe in die Nahrungskette gelangen. mehr ...

• Acrylamid: Schadstoffbildung durch Erhitzen
• BSE: Rinderwahn
• Cumarin: Leberschädigender Zimt