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Gesunde Ernährung: Grundprinzipien

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Stand: 8. Dezember 2011Autor: Onmeda-Redaktion

Buchtipps:

Hunger & Lust: Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz

Knop, Uwe

156 Seiten, Books on Demand, 2009 Sind auch Sie übersättigt von stets neuen Ratschlägen zu gesunder Ernährung? Dann sind Sie hier genau richtig. Die allgegenwärtige mediale Propaganda zu gesundem und ungesundem Essen, zu guten und schlechten Nahrungsmitteln, zum Idealgewicht und perfekten Körpermaßen hat tumorartig wuchernde Ausmaße angenommen.Dieses Buch meint: Vergessen Sie all die gut gemeinten Ratschläge, was Sie zu essen haben und was nicht. Es wird Zeit, uns wieder auf den einzig wahren "Berater" zu besinnen, der es natürlich ohne finanzielle Hintergedanken gut mit uns meint: Vertrauen Sie Ihrer Kulinarischen Körperintelligenz, die über die instinktiven Gefühle Hunger und Lust individuell bestimmt, welche Nahrungsmittel Sie wann zur optimalen Versorgung mit Nährstoffen benötigen. Essen Sie nur dann, wenn Sie Hunger haben, und zwar nur das, worauf Sie echte Lust verspüren und was Ihnen gut schmeckt.

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Checkliste Ernährung

Suter, Paolo

435 Seiten, Thieme, 2008 In diesem Werk erfahren Sie alles, was Sie zum Thema Ernährung wissen müssen – nährstoffreich und ballaststoffarm.

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Gesunde Ernährung ab 40

Flemmer, Andrea

204 Seiten, Schlütersche Verlagsgesellschaft, 2011 Mit 40 fühlt sich noch keiner wirklich alt. Und doch: Die Prozesse im Körper verändern sich. So beginnt dieser Fett einzulagern, und Knochen werden brüchiger. Aber: Die biologische Uhr kann man zurückdrehen! Mit der richtigen Ernährung lassen sich viele Begleiterscheinungen des Älterwerdens lindern, verzögern oder gar verhindern. Wie das möglich ist, verrät die Ernährungsexpertin und Biologin Dr. Andrea Flemmer in diesem Ratgeber. Sie präsentiert die wichtigsten Ernährungsregeln verständlich und auf dem neuesten Stand der Forschung.

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Mood-Food Glücksnahrung

Flemmer, Andrea

120 Seiten, Schluetersche GmbH & Co. KG Verlag, 2009 Viele Nahrungsmittel beeinflussen die Psyche stärker als bislang angenommen. So hat die Wissenschaft erwiesen, dass eine geschickte Speiseplangestaltung die Laune deutlich verbessern und sogar Glücksgefühle erzeugen kann. Ein wichtiger Botenstoff im Gehirn ist dabei das Serotonin. Je mehr davon vorhanden ist, umso besser ist unsere Stimmung. Weitere 'Glücksstoffe' sind in Nüssen und Samen, Hülsenfrüchten, Getreide und Käse, in Fisch und Fleisch enthalten. Dieser Ratgeber erklärt, welche Nahrungsmittel der Mensch benötigt, um glücklich zu sein.

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Quellen:

Online-Informationen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: www.dge.de (Abrufdatum: 7.12.2011)

Brockhaus Ernährung, F.A. Brockhaus GmbH, Mannheim 2011

Online-Informationen des aid Infodiensts: www.aid.de (Stand: 18.9.2009)

Stand: 8. Dezember 2011

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