10 Regeln für eine gesunde Ernährung

Abwechslungsreich ernähren

Stand: 25. Oktober 2010Autor: Onmeda-Redaktion

Regel 1: Vielfalt an Lebensmitteln genießen

Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist durch eine abwechslungsreiche Auswahl an Lebensmitteln gekennzeichnet. Für eine gesunde Ernährung ist es wichtig, nährstoffreiche und energiearme Lebensmittel in angemessener Menge miteinander zu kombinieren.

Regel 2: Reichlich Getreideprodukte und Kartoffeln

Getreideprodukte wie Brot, Nudeln, Reis, Getreideflocken, am besten aus Vollkorn, sowie Kartoffeln bilden aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung die Basis einer gesunden Ernährung und sind gleichzeitig der wichtigste Energielieferant. Getreideprodukte sind kohlenhydratreich, aber fettarm und enthalten reichlich gesundheitsfördernde Substanzen wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente sowie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Verzichten Sie nach Möglichkeit auf Weißmehlprodukte und verwenden Sie stattdessen so oft wie möglich Produkte aus Vollkorn. Im Gegensatz zu sogenannten Weißmehlprodukten wird bei Produkten aus Vollkorn – wie der Name schon sagt – ausschließlich das volle Korn verwendet. Wichtig: Verzehren Sie diese Lebensmittel zusammen mit möglichst fettarmen Zutaten.

Regel 3: Obst und Gemüse täglich

Verzehren Sie täglich fünf Portionen Obst und Gemüse, möglichst frisch oder kurz gegart. Alternativ bietet sich auch eine Portion als Saft an. Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen sowie Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Obst und Gemüse sind prinzipiell für jede Haupt- und Zwischenmahlzeit geeignet. Da Obst Zucker in Form von Fruktose enthält, ist es die ideale Mahlzeit für zwischendurch, um den Körper schnell mit Energie zu versorgen. Wissenschaftliche Studien belegen die gesundheitsfördernde Wirkung von Obst und Gemüse. Mit dem Verzehr von Obst und Gemüse tun Sie sich also nur Gutes.

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