Low Carb

Atkins-Diät

Stand: 6. Mai 2011Autor: Onmeda-Redaktion

Als Therapie bei Übergewicht hat der amerikanische Arzt Dr. Robert Atkins die Low-Carb-Diät mit seiner Variante, der sogenannten Atkins-Diät, berühmt gemacht. Er vertrat in den 1970er Jahren die These, dass man zur Gewichtsabnahme völlig auf Kohlenhydrate verzichten müsse, ohne den Fett- und Eiweißverzehr oder die Gesamtenergiezufuhr einzuschränken. Deshalb sind im Rahmen der Atkins-Diät fett- und eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier und Sahne unbegrenzt erlaubt. Dafür sind Kohlenhydrate in Süßigkeiten, aber auch in Kartoffeln, Reis, Getreideerzeugnissen und Obst verboten – zumindest in der Anfangsphase.

Die Atkins-Diät führt durchaus zu einer Gewichtsabnahme. Denn der Körper muss – wegen des Mangels an Kohlenhydraten – Fett als Energiequelle nutzen. Beim Fettabbau produziert er vermehrt Ketonkörper. Das sind Stoffe, die das Hungergefühl dämpfen.

Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass während der Atkins-Diät insgesamt überraschend wenig Kalorien aufgenommen werden. Zum einen wirkt das in großen Mengen erlaubte Eiweiß sehr sättigend. Zum anderen entwickeln die Menschen im Laufe der Diät eine regelrechte Aversion gegen das viele fette Essen und ernähren sich kalorienärmer als sonst.

Auf Dauer kann die Atkins-Diät jedoch durchaus eine Gefahr für die Gesundheit darstellen, denn die Lebensmittelauswahl ist sehr einseitig. Die Versorgung mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist unzureichend. Die einseitige fett- und eiweißreiche Kost kann langfristig Nieren und Herz stark belasten. Ebenso widerspricht die Methode völlig den Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung. Zudem lässt sich die Diät nicht lange durchhalten. Der Heißhunger auf Kohlenhydrate kommt bestimmt.

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