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Pantothensäure

Veröffentlicht von: Silke Wesemann (21. November 2013)

© Jupiterimages/Hemera

Die Pantothensäure gehört zu den B-Vitaminen und hat ihren Namen vom griechischen Begriff pantothen, was "überall" bedeutet.

Pantothensäure ist ein dickflüssiges, gelbliches Öl und wie der Name schon sagt, ist sie in fast allen Nahrungsmitteln enthalten. Dies erklärt, weshalb selten ein Mangel entsteht. Pantothensäure ist leicht löslich in Wasser und Alkohol und hitzeempfindlich. Deshalb gehen bei der Verarbeitung und Lagerung von pantothensäurehaltigen Lebensmitteln 30 Prozent des B-Vitamins verloren.

Lebensmittel enthalten das Vitamin meist in gebundener Form als Bestandteil des Koenzyms A. Dem Organismus muss Pantothensäure deshalb erst zugänglich gemacht werden. Über die Nahrung wird Pantothensäure hauptsächlich in Form des Koenzyms A im Dünndarm aufgenommen.

Besonders viel Pantothensäure ist in Innereien, vor allem Leber, aber auch Herz und in manchen Fleischsorten, in verschiedenen Getreidearten und in Pilzen und Hefen enthalten.

Mangelerscheinungen kommen aufgrund des verbreiteten Vorkommens äußerst selten vor. Wenn ein Defizit an Pantothensäure besteht, fehlen häufig zeitgleich auch andere B-Vitamine wie Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin und Niacin. Deshalb sind über den Bedarf an Pantothensäure bislang keine genauen Werte bekannt.

Als Schätzwert werden für Erwachsene sechs Milligramm pro Tag angegeben. Trotz bestehender Unsicherheiten geht man davon aus, dass Schwangere und Stillende einen höheren Bedarf an Pantothensäure haben, genauso wie besondere Lebensumstände und Ernährungsgewohnheiten eine höhere Aufnahme erfordern. So scheinen Stresseinflüsse und Alkoholkonsum den Pantothensäurebedarf zu erhöhen.

Verschiedene Salze der Pantothensäure sind in Medikamenten mit dem Wirkstoff Panthenol zur Haut- und Schleimhautbehandlung von oberflächlichen Wunden enthalten. Beim Auftragen auf der Haut nehmen die Hautanhangsgebilde (Haare, Nägel, Schweiß-, Duft- und Talgdrüsen) den Wirkstoff gut auf.


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