Broteinheiten (BE)

Broteinheiten (BE)

Anhand von Broteinheiten lässt sich der Gesamtkohlenhydratgehalt der Nahrung ermitteln. Broteinheiten spielen vor allem bei der Ernährung von Typ-1-Diabetikern beziehungsweise für insulinpflichtige Diabetiker eine wichtige Rolle. Typ-1-Diabetiker sollten gesunde Kost essen, wie sie auch für gesunde Menschen empfohlen wird. Allerdings müssen Typ-1-Diabetiker die Kohlenhydratplanung berücksichtigen, das heißt sie müssen die zu spritzende Insulinmenge an die aufgenommene Kohlenhydratmenge anpassen.

Die Aufnahme von Kohlenhydraten beziehungsweise ihr Gegenwert in Broteinheiten muss mit der Insulingabe genau abgestimmt sein, denn Kohlenhydrate führen zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels, während Insulin ihn senkt. Im Gegensatz zu den kohlenhydratreichen Lebensmitteln haben fett- oder eiweißreiche Lebensmittel kaum einen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.

Um ihre Mahlzeiten leicht verändern beziehungsweise variieren zu können, verwenden Diabetiker meist Umrechnungstabellen. Darin wird angegeben, wie viele Broteinheiten in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sind. Suchen sich Diabetiker beispielsweise als Zwischenmahlzeit eine Scheibe Brot aus, können sie dieser Tabelle entnehmen, wie viele Broteinheiten auf den Tag angerechnet werden müssen. Außerdem können sie nachschlagen, welche Lebensmittel besonders viele Broteinheiten enthalten und welche weniger. So wird deutlich, was Diabetiker essen dürfen, wenn als Zwischenmahlzeit genau zwei Broteinheiten (2 BE) erlaubt sind.

Broteinheiten-Tabelle: Lebensmittel mit nur einer Broteinheit

Gerade Diabetiker müssen darauf achten, wie viele Kohlenhydrate sie zu sich nehmen. In unserer Broteinheiten-Tabelle können Sie auf einen Blick sehen, welche Lebensmittel besonders viele Broteinheiten enthalten und welche Menge genau einer Broteinheit (1 BE) entspricht.