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Vitamin E (Tocopherole)
Vitamin-E-Lieferanten
Stand: 19. Juni 2009Autor: Onmeda-Redaktion
Vitamin E wird ausschließlich von Pflanzen hergestellt. Über die Nahrungskette gelangt es in den tierischen Organismus und ist dadurch auch in tierischen Lebensmitteln vorhanden. Die Vitamin-E-Gehalte in tierischen Produkten sind aber deutlich niedriger als in pflanzlichen.
Beispiele für Lebensmittel mit viel Vitamin E:
- Pflanzenöle/-fette:
- Sonnenblumenöl
- Maiskeimöl
- Distelöl
- Margarine
- Palmkernöl
- Sojaöl
- Erdnussöl
- Olivenöl
- Rapsöl
- Mandeln
- Haselnüsse
Beispiele für Lebensmittel mit durchschnittlich viel Vitamin E:
- Butter
- Leinöl
- Kokosnuss, Kokosnussfett
- Pistazien
- Gemüse
- unverarbeitetes Getreide
Durch Lagern und Erhitzen entstehen in Lebensmitteln geringe Vitamin-E-Verluste. Vitamin E kann künstlich hergestellt werden. Da durch industrielle Verarbeitung von Lebensmitteln häufig Vitamin E verloren geht, gleichen die Hersteller den Verlust teilweise mit dem synthetischen Vitamin E wieder aus.
Lesen Sie in diesem Beitrag zum Thema
Vitamin E
- 1 Allgemeines
- 2 Funktion im Körper
- 3 Vitamin-E-Lieferanten
- 4 Vitamin-E-Mangel
- 5 Weitere Informationen
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