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Vitamin C (Ascorbinsäure)
Stand: 22. Juni 2009Autor: Onmeda-Redaktion
Allgemeines
Vitamin C (Ascorbinsäure) erfüllt im menschlichen Körper vielfältige Schutzfunktionen und ist wichtig für den Aufbau von Bindegewebe, Zähnen, Zahnfleisch und Knochen. Vitamin C muss dem Körper über die Nahrung zugeführt werden, da er es nicht selbst herstellen kann.
Für Vitamin C besitzt der Mensch keinen speziellen Speicher. Besonders viel Vitamin C findet sich beispielsweise in Hirnanhangsdrüse (Hypophyse), Gehirn, weißen Blutkörperchen (Leukozyten), Augenlinse, Leber und Milz.
Früher trat auf langen Seereisen, bei denen den Seeleuten kaum frisches Gemüse und Obst zur Verfügung standen, bei der Besatzung häufig Vitamin-C-Mangel bis hin zur so genannten Vitamin-C-Mangelerkankung Skorbut auf.
Vitamin C ist vor allem in Obst wie Sanddorn, schwarze Johannisbeere, Kiwi, Zitrusfrüchten und Säften enthalten. Es kommt aber auch in Paprika, Brokkoli, Tomaten, Grünkohl, Kohlrabi, Blumenkohl und Kartoffeln vor.
Lesen Sie in diesem Beitrag zum Thema
Vitamin C
- 1 Allgemeines
- 2 Funktion im Körper
- 3 Vitamin-C-Lieferanten
- 4 Täglicher Bedarf
- 5 Weitere Informationen
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