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Vitamin A
Stand: 5. Juni 2009Autor: Onmeda-Redaktion
Allgemeines
Vitamin A (Retinol) gehört zu den fettlöslichen Vitaminen und kommt ausschließlich in tierischen Nahrungsmitteln vor. Viele Pflanzen und einige Tierprodukte enthalten zudem so genannte Carotinoide. Aus manchen von ihnen bildet der Mensch im Darm Vitamin A.
Natürliche Quellen für Vitamin A sind tierische Produkte. Die wichtigsten Quellen für Carotinoide sind gelbe und orangefarbene Obst- und Gemüsesorten sowie dunkelgrüne Blattgemüse. Einige Carotinoide sind eine Vorstufe des Vitamin-A und werden auch "Provitamin A" genannt. Der bekannteste und wichtigste Vertreter der Carotinoide ist das Betacarotin.
Etwa zwei Drittel seines Vitamin-A-Bedarfs deckt der Mensch über Fleisch, Innereien, Milchprodukte und Eier ab; gut ein Drittel, indem er Obst und Gemüse isst. Speicherort für Vitamin A ist die Leber, von wo aus es über das Blut zu den Körperzellen transportiert wird. Aufgenommenes Betacarotin wird im Dünndarm gespalten und zu Vitamin A (Retinol) umgewandelt.
Wer sich mit gemischter Kost ernährt, ist in aller Regel gut mit Vitamin A versorgt.
Lesen Sie in diesem Beitrag zum Thema
Vitamin A
- 1 Allgemeines
- 2 Funktion im Körper
- 3 Täglicher Bedarf
- 4 Vitamin-A-Lieferanten
- 5 Vitamin-A-Mangel
- 6 Überdosierung
- 7 Weitere Informationen
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