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Biotin (Vitamin H)BiotinlieferantenStand: 16. Juni 2009Autor: Onmeda-Redaktion Sehr viele Lebensmittel enthalten Biotin (Vitamin H) und sind gute Biotinlieferanten. Zu den reichhaltigsten Quellen gehören Leber, Niere, Sojabohnen, Milch, Eier und verschiedene Obst- und Gemüsesorten wie zum Beispiel Bananen, Spinat und Tomaten. Auch Walnüsse und Mandeln enthalten viel Biotin. In vielen pflanzlichen Lebensmitteln ist Biotin in freier Form vorhanden. Bei tierischen Lebensmitteln und Hefe muss es erst durch die Verdauung aus Eiweißverbindungen gelöst werden, damit der Körper das Vitamin aufnehmen kann. Biotin ist ein wasserlösliches Vitamin. Aus diesem Grund sollte man Gemüse nicht zu lange im Wasser aufbewahren und beispielsweise das Kochwasser – wenn möglich " mitverwenden. Die folgende Tabelle listet einige Nahrungsmittel und deren Biotingehalt auf:
BiotinmangelEin Biotinmangel ist selten. Ernährt man sich ausgewogen und abwechslungsreich, nimmt man in der Regel auch ausreichend Biotin auf. Folgende Personen sollten allerdings besonders darauf achten, ausreichend Biotin zu sich zu nehmen:
Auf einen Biotinmangel reagiert der Körper mit unterschiedlichen Symptomen. Zu den klassischen Beschwerden gehören:
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