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Zink
Zinkhaltige Lebensmittel
Stand: 17. Juni 2009Autor: Onmeda-Redaktion
Zink ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten. Um optimal mit Zink versorgt zu werden, ist eine abwechslungsreiche Mischkost mit zinkhaltigen Lebensmitteln ideal. Die wichtigste Zinkquelle sind tierische Lebensmittel.
| Beispiele für Lebensmittel mit | |||
|---|---|---|---|
| sehr viel Zink | viel Zink | durchschnittlich viel Zink | wenig Zink |
| Austern | Cashewkerne | Garnele | Cornflakes |
| Leber (Kalb, Schwein, Rind) | Hühnerleber | Gerste-/Roggenkörner | Gemüse |
| Roggen-/Weizenkeimlinge | Kalbfleisch | Haselnüsse | Huhn |
| Sonnenblumenkerne | Käse (Emmentaler, Edamer, Gouda) | Käse (Parmesan, Gorgonzola, Brie) | Joghurt |
| Weizenkleie | Paranüsse | Mais | Kartoffel |
| Weizen-/ Haferkörner, Haferflocken | Truthahn, Gans | Milch | |
| Weizenvollkornbrot | Obst | ||
Tierische Lebensmittel, Fische und Meeresfrüchte einbezogen, enthalten im Vergleich zu pflanzlicher Nahrung häufig größere Mengen an Zink. Insbesondere Innereien sind sehr zinkhaltig. Bei den Meerestieren zeichnen sich Austern durch einen sehr hohen Zinkgehalt aus. Kuhmilch enthält relativ wenig Zink. Andere Milchprodukte enthalten dagegen recht viel Zink, wie zum Beispiel einige Käsesorten.
Aus der Gruppe der Getreideprodukte sind Haferflocken, Weizenvollkornmehl und Weizenkeime sehr gute Zinklieferanten. Obwohl viele Gemüsesorten nicht so reich an Zink sind, werden durch den Verzehr von grünen Erbsen, getrockneten Linsen und Sojabohnen auch relativ hohe Anteile an Zink zugeführt. Weiterhin enthalten Kakao und die meisten Nüsse viel Zink.
Lesen Sie in diesem Beitrag zum Thema
Zink
- 1 Allgemeines
- 2 Funktionen im Körper
- 3 Zinkbedarf
- 4 Zinkhaltige Lebensmittel
- 5 Zinkmangel
- 6 Zinküberdosierung / Zinkvergiftung
- 7 Zinkpräparate
- 8 Weitere Informationen
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