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Spurenelemente

(Stand: 16. Juni 2009)

Allgemeines

Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße reichen allein nicht aus, um eine gesunde Ernährung sicherzustellen. Zusätzlich werden unter anderem die Spurenelemente benötigt, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann.

Spurenelemente (auch Mikroelemente genannt) sind für viele Körperfunktionen wichtig, obwohl sie nur in sehr geringen Konzentrationen im Körper vorliegen. Laut Definition bezeichnet man Elemente, die weniger als 0,1 Prozent der Körpermasse ausmachen, als Spurenelemente.

Die meisten Spurenelemente werden als essenziell eingestuft, das heißt sie haben wichtige Funktionen für den Körper. Nimmt man zu wenig davon zu sich, ruft dies Mangelerscheinungen hervor. Bei bestimmten Spurenelementen ist nicht ganz klar, ob sie essenziell sind oder nicht (z.B. Bor)

Andererseits ist auch eine zu hohe Aufnahme ungesund, da einige Spurenelemente in höherer Konzentration giftig für den Menschen sind.

Weiterlesen: Spurenelemente: Tagesbedarf

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