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Eisen
Eisenbedarf
Stand: 23. Juni 2009Autor: Onmeda-Redaktion
Zur Deckung des täglichen Eisenbedarfs sollten Männer 10 Milligramm Eisen pro Tag zu sich nehmen. Frauen haben grundsätzlich einen etwas höheren Eisenbedarf, nämlich 15 Milligramm pro Tag. Ursache ist hier der regelmäßige Blutverlust durch die Menstruation.
Einen besonders hohen Eisenbedarf haben schwangere (30 mg) und stillende Frauen (20 mg). Frauenärzte empfehlen ihnen meist die Einnahme von Eisenpräparaten, weil dieser hohe Bedarf nicht immer durch die Nahrung gedeckt werden kann.
Ein Mehrbedarf an Eisen kann auch bei Kindern im Wachstum, Senioren, Sportlern, Vegetariern, häufigen Blutspendern und bei einer Reihe von Erkrankungen (z.B. Blutkrankheiten, Rheuma, Tumoren) auftreten.
Vitamin C, einige Aminosäuren und Fruktose verbessern beispielsweise die Aufnahme von Eisen. Oft ist das Eisen in Eisenpräparaten deshalb in Kombination mit Vitamin C zu finden. Andere Stoffe, wie zum Beispiel Gerbsäuren (Tannine) aus Kaffee oder Tee behindern dagegen die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung.
Der Eisenbedarf kann oft nicht allein durch die Ernährung gedeckt werden: 14 Prozent der Männer und 56 Prozent der Frauen liegen in Deutschland täglich deutlich unterhalb der empfohlenen Eisenzufuhr.
Lesen Sie in diesem Beitrag zum Thema
Eisen
- 1 Allgemeines
- 2 Funktion im Körper
- 3 Eisenbedarf
- 4 Eisenhaltige Lebensmittel
- 5 Eisenmangel
- 6 Überdosierung und Vergiftung
- 7 Eisenpräparate
- 8 Weitere Informationen
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