Phosphor

Funktionen im Körper

Stand: 18. Juni 2009Autor: Onmeda-Redaktion

Im menschlichen Organismus kommt der Mineralstoff Phosphor ausschließlich als Phosphat vor und dient als Baustoff für Knochen und Zähne. Zusammen mit Kalzium wird es dort in Form von Hydroxylapatit eingebaut und macht Zähne und Knochen hart.

Phosphate haben im Körper viele wichtige Funktionen. So wirken Phosphate zum Beispiel auch bei der Kommunikation innerhalb von Körperzellen mit. Weitere wichtige Funktionen haben Phosphate zum Beispiel:

• für den Energiestoffwechsel
• als Bestandteil unserer Erbsubstanz
• für das Säure-Basen-Gleichgewicht des Bluts
• für die Wirkung von Hormonen

Phosphorbedarf

Erwachsene haben einen täglichen Phosphorbedarf von etwa 700 Milligramm (mg). Kinder von 1 bis 10 Jahren benötigen pro Tag 500 bis 800 Milligramm Phosphor, von 10 bis 19 Jahren 1.205 Milligramm – Jugendliche im Wachstum benötigen etwas mehr. Auch schwangere und stillende Frauen sollten etwas mehr, etwa 800 bis 900 Milligramm Phosphor, zu sich nehmen. Der Phosphorbedarf wird bei einer ausgewogenen Ernährung in der Regel gedeckt. Bei einigen Erkrankungen, wie zum Beispiel bei Nierenfunktionsstörungen, Alkoholismus, oder künstlicher Ernährung, kann die aufgenommene Menge zu wenig sein.

Phosphorhaltige Lebensmittel

Phosphorhaltige Lebensmittel sind unter anderem:

• Milch und Milchprodukte
• Fisch
• Fleisch
• Getreide
• Hülsenfrüchte
• Trockenfrüchte
• Nüsse
• kakaohaltige Lebensmittel, Kakaogetränke

Beispiele für gute Phosphorlieferanten sind Hartkäse mit 840 Milligramm Phosphor pro 100 Gramm und Bohnen mit 420 Milligramm Phosphor pro 100 Gramm. Sind Lebensmittel eiweißreich, enthalten sie in der Regel auch viel Phosphor.

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