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Kohlenhydrate (Zucker)

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Stand: 24. Juni 2009Autor: Onmeda-Redaktion

Buchtipps:

Echt süß!: Gesunde Zuckeralternativen im Vergleich. Mit Ernährungstipps

Andrea Flemmer buch_flemmer_zucker.jpg

109 Seiten, Vak-Verlag, 2011 Alternativen zum Zucker sind heute gefragter denn je: Immer mehr Menschen leiden an Diabetes oder Übergewicht und müssen auf ihren Zuckerstoffwechsel achten. Andere wollen der Gesundheit zuliebe bestimmte Substanzen vermeiden. Allen gemeinsam ist jedoch: Sie suchen nach natürlichen und gesunden Süßungsmitteln. Dieses Buch gibt einen umfassenden Überblick über gesunde Zuckeralternativen und ihre Wirkungen auf den Stoffwechsel: Es beschreibt Vorteile und Anwendung der natürlichen, eindeutig positiven Zuckerersatzstoffe (im Vergleich zu vermeintlich gesunden Substanzen und Süßstoffen) und gibt Hinweise auf Bezugsquellen. Ein unentbehrlicher Ratgeber für alle, die Zucker meiden und sich trotzdem das Leben versüßen möchten!

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Ernährungsmedizin

Schauder, P., Ollenschläger, G. buch_schauder_ernaehrungsmedizin.jpg

1251 Seiten, Urban & Fischer, 2006 Derzeit leiden in Deutschland mindestens 10 Millionen Bürger an lebenstilbedingten Krankheiten wie Diabetes, arterieller Hypertonie, Krebs, Osteoporose oder chronisch obstruktiver Lungenerkrankung. Angesichts des zunehmenden Kostendrucks im Gesundheitssystem gewinnt das Thema Ernährung in allen Teilbereichen der Medizin eine immer größere Bedeutung. Umso wichtiger ist es, ernährungsbedingte Krankheiten zu vermeiden, sie in eine möglichst späte Lebensphase zu verschieben oder zu beseitigen.

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Quellen:

Online-Informationen des aid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e.V.: www. aid.de (Stand: 2009)

Suter, P.: Checkliste Ernährung. Thieme Verlag, Stuttgart 2008

Der Brockhaus Ernährung. F.A. Brockhaus, Leipzig 2008

Schauder, P., Ollenschläger, G.: Ernährungsmedizin. Urban & Fischer, München 2006

Elmadfa, I., Leitzmann, C.: Ernährung des Menschen. Ulmer Verlag, Stuttgart 2004

Stand: 24. Juni 2009

Lesen Sie in diesem Beitrag zum Thema

Kohlenhydrate

  1. 1 Allgemeines
  2. 2 Einteilung der Kohlenhydrate
  3. 3 Funktionen im Körper
  4. 4 Täglicher Kohlenhydrat-Bedarf
  5. 5 Lebensmittel mit Kohlenhydraten
  6. 6 Tipps für den Umgang mit Kohlenhydraten
  7. 7 Weitere Informationen
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