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Omega-3-Fettsäuren

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Stand: 11. August 2011Autor: Onmeda-Redaktion

Buchtipps:

Ernährungsmedizin und Diätetik

Heinrich Kasper, Walter Burghardt

634 Seiten, Urban & Fischer/Elsevier, 2009 Du bist, was Du isst ... Ernährungsfaktoren beeinflussen entscheidend die Entstehung verschiedener Erkrankungen, wie Diabetes mellitus Typ 2, Arteriosklerose, Bluthochdruck, maligne Tumoren usw. Fundierte Kenntnisse der Ernährungsmedizin sind daher für die Prävention und Therapie vieler Erkrankungen besonders wichtig. Die Autoren stellen die theoretischen Grundlagen und die praktische Bedeutung der Ernährungsmedizin für die Erkrankungen der verschiedenen Organe umfassend und übersichtlich dar. Das Buch enthält die neuesten Erkenntnisse und gibt Anregungen zu ihrer Umsetzung in die Praxis. Neu in der 11. Auflage: Vollständig überarbeitet und aktualisiert / Erweitert um neue Erkenntnisse z.B. zu den Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, zur Intestinalflora, zu Pro- und Präbiotika, zur hochdosierten Gabe von Vitaminen u.v.m. Das Standardwerk der Ernährungsmedizin für Ernährungsfachkräfte, Ökotrophologen und Ärzte auf dem neuesten Stand der Wissenschaft – zum Lernen und Nachschlagen. Dieses Buch hat mehr! Der Titel hat Anbindung an das Elsevier-Portal! Der Code im Buch schaltet zusätzliche Inhalte im Internet frei*. Einfach Code im Buch freirubbeln – 1 x auf elsevier.de eingeben und registrieren – fertig! Mit dem Zugang zum Elsevier-Portal haben Sie Zugriff auf: Einladung zum Weiterlesen: ausführliche weiterführende Literaturangaben zu jedem Kapitel / Für alle, die es noch genauer wissen wollen: vertiefende Informationen zu einzelnen Themen, z.B. Physiologie des Fettstoffwechsels, chirurgische und medikamentöse Therapie bei Adipositas, Fructosemalabsorption, Zöliake u.v.m.

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Quellen:

Online-Informationen des Pschyrembel: www.pschyrembel.de (Stand: 2011)

Online-Informationen des aid-Infodiensts: www.aid.de (Abrufdatum: 8.8.2011)

Fish oil. Online-Informationen der National Institutes of Health: www.nlm.nih.gov/medlineplus/ (Stand: 24.2.2011)

Online-Informationen des Arbeitskreises Omega-3 e.V.: www.ak-omega-3.de (Abrufdatum:8.8.2011)

Online-Informationen des Bundeslebensmittelschlüssels: www.bls.nvs2.de (Abrufdatum: 8.8.2011)

Wissenswertes über Omega-3-Fettsäuren. Online-Informationen des Deutschen Ernährungsberatungs- und -informationsnetzes: www.ernaehrung.de (Abrufdatum: 8.8.2011)

Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to docosahexaenoic acid (DHA) and maintenance of normal (fasting) blood concentrations of triglycerides (ID 533, 691, 3150), protection of blood lipids from oxidative damage (ID 630), contribution to the maintenance or achievement of a normal body weight (ID 629), brain, eye and nerve development (ID 627, 689, 704, 742, 3148, 3151), maintenance of normal brain function (ID 565, 626, 631, 689, 690, 704, 742, 3148, 3151), maintenance of normal vision (ID 627, 632, 743, 3149) and maintenance of normal spermatozoa motility (ID 628) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. Online-Informationen der European Food Safety Authority: www.efsa.europa.eu (19.10.2010)

Omega-3-Produkte. Online-Informationen der Verbraucherzentrale Nordthein-Westfalen: www.vz-nrw.de (Stand: 29.7.2010)

Wissenschaftliches Gutachten zu Referenzwerten für die Zufuhr von Fetten, einschließlich gesättigter Fettsäuren, mehrfach ungesättigter Fettsäuren, einfach ungesättigter Fettsäuren, trans-Fettsäuren und Cholesterol. Online-Informationen der European Food Safety Authority: www.efsa.europa.eu (25.3.2010)

Unterstützen Omega-3-Fettsäuren das Gehirn? Online-Informationen des Berufsverbands der Kinder- und Jugendärzte e.V.: www.kinderaerzte-im-netz.de (Stand: 24.2.2010)

Kirby, A. et al.: Childrens' learning and behaviour and the association with cheek cell polyunsaturated fatty acid levels. Research in developmental disabilities. Nr. 31, Iss. 3, pp. 731-742 (Mai 2010)

McNamara, R. K. et al.: Docosahexaenoic acid supplementation increases prefrontal cortex activation during sustained attention in healthy boys: a placebo-controlled, dose-ranging, functional magnetic resonance imaging study. The American Journal of Clinical Nutrition, Nr. 91, Iss. 4, pp. 1060 - 1067 (April 2010)

Für die Anreicherung von Lebensmitteln mit Omega-3-Fettsäuren empfiehlt das BfR die Festsetzung von Höchstmengen. Online-Informationen des Bundesinstituts für Risikobewertung: www.bfr.bund.de (Stand: 26.5.2009)

D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Aktueller korrigierter Nachdruck – was ist neu? Online-Informationen der deutschen Gesellschaft für Ernährung: www.dge.de (Stand: 25.3.2009)

Kasper, H. et al.: Ernährungsmedizin und Diätetik. Urban & Fischer bei Elsevier, München 2009

Walker, W.A.: Gesund essen während der Schwangerschaft. Riva Verlag, München 2007

Koletzko, B. et al.: Dietary fat intakes for pregnant and lactating women. British Journal of Nutrition, Online-Publikation (10.08.2007)

Pressemitteilung des Klinikums der Universität München: Nahrungszufuhr von Omega-3 Fettsäuren bei Schwangeren (24.08.2007)

Eugster, G.: Kinderernährung gesund & richtig. Urban & Fischer bei Elsevier, München 2007

Fettsäurenmuster von Süß- und Salzwasserfischen. Online-Informationen der deutschen Gesellschaft für Ernährung: www.dge.de (Stand: 29.6.2006)

Müssen Fischverzehrer ihre Ernährung durch Fischöl-Kapseln ergänzen? Online-Informationen des Bundesinstituts für Risikobewertung: www.bfr.bund.de (Stand: 19.7.2006)

Croon, M.: Schwangerwerden. TRIAS Verlag, Stuttgart 2005

Stand: 11. August 2011

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