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Omega-3-Fettsäuren

Was sind Omega-3-Fettsäuren?

Stand: 11. August 2011Autor: Onmeda-Redaktion

Omega-3-Fettsäuren gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die Bezeichnung "mehrfach ungesättigt" bezieht sich auf den chemischen Aufbau der Fettsäuren. Die drei wichtigsten Vertreter der Omega-3-Fettsäuren sind:

DHA (Docosahexaensäure, engl. docosahexaenoic acid): DHA kommt vor allem in fettreichen Meeresfischen (wie Hering, Makrele, Lachs, Sardine, Sardelle oder Thunfisch) vor.
EPA (Eikosapentaensäure, engl. eicosapentaenoic acid): EPA kommt wie DHA besonders in fettreichen Meeresfischen wie Hering, Makrele, Lachs, Sardine, Sardelle und Thunfisch vor.
ALA (Alpha-Linolensäure, engl. alpha-linolenic acid): ALA ist eine Vorstufe von DHA und EPA und wird vom Körper in DHA bzw. EPA umgewandelt. ALA ist vor allem in Lein-, Raps-, Walnuss- und Perillaöl (wird viel in der japanischen Küche verwendet) sowie in Walnüssen und grünem Blattgemüse zu finden.

Aus Alpha-Linolensäure kann der Körper in geringerem Maß die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA synthetisieren. Da der Körper Alpha-Linolensäure nicht selbst herstellen kann und diese zudem nur langsam in DHA und EPA umwandelt, müssen Menschen die Omega-3-Fettsäuren ALA, DHA und EPA mit der Nahrung aufnehmen.

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