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Variante der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit (vCJK)

Rinderprodukte

(Stand: 27. Februar 2010)

Als besonders infektiös gelten das Nervengewebe und das lymphatische Gewebe, zum Beispiel die Rachenmandeln, sowie Innereien der Rinder. Bisher geht man davon aus, dass sich im Muskelfleisch keine oder nicht nachweisbare Mengen von Prionen befinden.

• Alle bisherigen Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Milch und Milchprodukte wie Käse sowie gelatinefreier Joghurt vCJK nicht übertragen.
• Gelatine wird vor allem aus Knochen gewonnen. Sie ist in Joghurt, vielen Fertigsüßspeisen, Gummibärchen und einigen Medikamenten enthalten. Experten gehen davon aus, dass der Verzehr dieser Produkte dadurch ein Infektionsrisiko darstellen kann. In Deutschland wird Gelatine jedoch zu 90 Prozent aus Schweineknochen gewonnen.
• Einige Impfstoffe, etwa gegen Kinderlähmung oder Röteln, werden auf Zellkulturen gezüchtet, deren Nährflüssigkeit Kälberbestandteile enthält. Seit einigen Jahren verwendet die Pharmaindustrie jedoch nur noch Nährflüssigkeiten aus BSE-freien Ländern.
• Bestimmte Kosmetika, vor allem Antifaltencremes und Lippenstifte, können Rinderbestandteile enthalten. Die Übertragung der vCJK durch die Haut ist allerdings extrem unwahrscheinlich.
• Brühwürfel und Fleischextrakte enthalten ebenfalls eine Reihe von Rinderprodukten. Deutsche Betriebe stellen solche Konzentrate seit 1996 daher nur noch aus BSE-freien Beständen aus Argentinien her.

Weiterlesen: Variante der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit: Ursachen – Andere Fleischarten

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