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Nahrungsmittelunverträglichkeit (Lebensmittelunverträglichkeit)
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Stand: 3. Februar 2011Autor: Onmeda-RedaktionMedizinische Qualitätssicherung: Dr. med. Weiland, Dr. med. Waitz
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Histamin-Intoleranz
Doris Fritzsche
96 Seiten, Gräfe & Unzer, 2010 Nicht jeder, der sich gesund ernährt, fühlt sich automatisch auch wohl. Lebensmittel wie Tomaten, Fisch, Hartkäse, Spinat oder Sauerkraut können bei Menschen mit Histamin-Intoleranz – HIT – zu vielen verschiedenen Beschwerden führen wie beispielsweise starke Magen-Darm-Beschwerden, Herzrasen, Kopfschmerzen, eine behinderte Nasenatmung, geschwollene Augenlider oder niedriger Blutdruck. Die Symptome treten meistens unmittelbar bis zwei Stunden nach dem Essen auf und können bis zu einem halben Tag oder länger andauern. Ursache ist ein im Lauf des Lebens erworbener Mangel am Enzym DAO. Da die HIT eine genaue Kenntnis der zu vermeidenden histaminreichen Nahrungsmittel erfordert, werden in diesem Kompass detaillierte Lebensmitteltabellen aufgeführt. Mit dem empfohlenen Drei-Phasen-Programm – konsequenter Verzicht, das Finden der verträglichen Histamindosis und der Einsatz von Antihistaminika und Enzymen – können die Krankheitszeichen fast vollständig verschwinden.
Quellen:
Online-Informationen des Pschyrembel: www.pschyrembel.de (Stand: 2010)
Sterry, W., Paus, R.: Checkliste Dermatologie. Thieme, Stuttgart 2010
Zopf, Y. et al.: Differenzialdiagnose von Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Deutsches Ärzteblatt, Jg. 106, Heft 21 (22.05.2009)
Grevers, G., Röcken, M.: Taschenatlas Allergologie. Thieme, Stuttgart 2008
Jäger, L., Wüthrich, B. et al.: Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen. Urban & Fischer, München 2008
Hahn, J.-M.: Checkliste Innere Medizin. Thieme, Stuttgart 2006
Trautmann, A.: Allergiediagnose, Allergietherapie. Thieme, Stuttgart 2006
Schauder, P., Ollenschläger, G.: Ernährungsmedizin. Urban & Fischer bei Elsevier, München 2006
Stand: 03. Februar 2011
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