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Pilzvergiftung (Myzetismus)

Pilzvergiftung: Vorbeugen

Stand: 28. März 2012Autor: Onmeda-RedaktionMedizinische Qualitätssicherung: Dr. med. Weiland, Dr. med. Waitz

Was Sie beim Pilzesammeln beachten müssen:

  • Sammeln Sie nur Pilze, die Sie sicher kennen! Im Zweifel lassen Sie unbekannte Pilze lieber stehen oder verzehren sie nach dem Sortieren nicht.
  • Lassen Sie verdorbene, zu alte und madige Pilze stehen.
  • Kaufen Sie sich ein gutes Pilz-Bestimmungsbuch.
  • Wenn Sie nur wenig Erfahrung beim Pilze sammeln haben, sollten Sie für den Anfang nur Pilze mit einem sogenannten Schwamm unter dem Hut mitnehmen. Viele Speisepilze wie die Marone oder der Steinpilz gehören zum Beispiel zu dieser Familie der Röhrlinge. Aber Achtung! Auch bei den Röhrlingen gibt es giftige Exemplare – darum gilt auch hier: nur Pilze essen, die Sie sicher zuordnen können.
  • Garen Sie die Pilze ausreichend lange. Viele Pilzunverträglichkeiten resultieren aus zu kurzer Garzeit! Das absolute Minimum liegt bei 15 bis 20 Minuten Garzeit.

Weiterlesen: Pilzvergiftung: Weitere Informationen

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