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Laktoseintoleranz
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Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit, Laktoseunverträglichkeit)
Beispiele für den Laktosegehalt in Lebensmitteln
Stand: 16. Februar 2012Autor: Onmeda-RedaktionMedizinische Qualitätssicherung: Dr. med. Weiland, Dr. med. Waitz
| Produkt | g Laktose pro 100 g |
|---|---|
| Kuhmilch (Frischmilch, H-Milch) | 4,8 bis 5,0 |
| Dickmilch | 3,7 bis 5,3 |
| Joghurt | 3,2 bis 5,6 |
| Joghurtzubereitungen | 3,5 bis 6,0 |
| Kefir | 3,5 bis 6,0 |
| Buttermilch | 3,5 bis 4,0 |
| Sahne, Rahm (süß, sauer) | 2,8 bis 3,6 |
| Crème fraîche | 2,0 bis 4,5 |
| Kaffeesahne 10 bis 15% Fett | 3,8 bis 4,0 |
| Kondensmilch 4 bis 10% Fett | 9,0 bis 13,0 |
| Butter | 0,1 bis 1,0 |
| Butterschmalz | - - - |
| Milchpulver | 38,0 bis 51,5 |
| Molke, Molkegetränke | 2,0 bis 5,2 |
| Eiscreme | 6,0 bis 7,0 |
| Sahneeis | 1,9 |
| Milchschokolade | 9,5 |
| Nuss-Nougat-Creme | 1,5 - 3,0 |
| Magerquark | 3 - 4 |
| Rahm-, Doppelrahmfrischkäse | 3,4 bis 4,0 |
| Speisequark 10 bis 70% Fett i. Tr. | 2,0 bis 3,8 |
| Schichtkäse 10 bis 50% Fett i. Tr. | 2,9 bis 3,8 |
| Hüttenkäse | 2,6 |
| Frischkäsezubereitungen | 2,0 bis 3,8 |
| Schmelzkäse 10 bis 70% Fett i. Tr. | 2,8 bis 6,3 |
| Hartkäsesorten (z.B. Emmentaler, Tilsiter, Bergkäse) | 0 bis 0,4 |
| Kochkäse 0 bis 45% Fett i. Tr. | 3,2 bis 3,9 |
Weiterlesen: Laktoseintoleranz: Therapie – Laktasepräparate
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