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Lebensmittelallergie (Nahrungsmittelallergie)

(Stand: 25. April 2009)

Als Lebensmittelallergie (Nahrungsmittelallergie) wird eine Überempfindlichkeit auf bestimmte Nahrungsmittel bezeichnet, die durch eine gesteigerte Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Inhaltsstoffe – so genannte Allergene – verursacht wird.

Häufige Auslöser einer Lebensmittelallergie sind Milchprodukte, Eier, Nüsse, Fische und Schalentiere. Der erste Schritt zur Therapie einer Lebensmittelallergie besteht darin, die Nahrungsmittel zu meiden, welche die Allergie auslösen (so genannte Karenzkost). Um trotzdem eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, sollte diese Diät von einer allergologisch spezialisierten Ernährungsfachkraft begleitet werden.

Lebensmittelallergien, die schon im Säuglingsalter auftreten, bilden sich meistens in den ersten Lebensjahren zurück. Allergien im Erwachsenenalter bleiben in der Regel ein Leben lang bestehen. Die Lebensmittelallergie ist nicht gleichzusetzen mit dem allgemeineren Begriff Nahrungsmittelunverträglichkeit (Intoleranz): Bei Nahrungsmittelallergien liegt zwar eine Nahrungsmittelunverträglichkeit vor, aber nicht jede Nahrungsmittelunverträglichkeit (wie zum Beispiel die Milchzuckerunverträglichkeit) ist allergisch bedingt.

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