Koronare Herzkrankheit (KHK), Angina pectoris

Ernährung bei koronarer Herzkrankheit (KHK)

Stand: 29. Dezember 2011Autor: Onmeda-RedaktionMedizinische Qualitätssicherung: Dr. med. Weiland, Dr. med. Waitz

Eine gesunde Ernährung verringert das Risiko der Arteriosklerose und kann das Fortschreiten einer koronaren Herzkrankheit aufhalten. Als besonders günstig hat sich die sogenannte mediterrane Kost herausgestellt, die das Risiko für Herz- und Gefäßkrankheiten sowie das Risiko, erneut einen Herzinfarkt zu erleiden, senken kann.

Olivenöl statt Butter

Die wichtigsten Merkmale der mediterranen Kost sind der Verzicht auf tierische Fette und ihr Ersatz durch Pflanzenöle, häufiger Verzehr von Fisch anstelle von Landtieren sowie viel Obst, Salat und Gemüse.

Pflanzliche Öle (besonders Olivenöl) enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, die Fettstoffwechselstörungen vermeiden helfen. Wer Olivenöl nicht mag, kann als Quelle für ungesättigte Fettsäuren geschmacksneutrale Pflanzenöle wie Sonnenblumen-, Raps-, Soja- Distel-, Weizenkeim- und Maiskeimöl verwenden.

Rapsöl und Seefisch enthalten besonders viele Omega-3-Fettsäuren, die in wissenschaftlichen Studien schon mehrfach ihre Schutzwirkung vor Herzinfarkt und anderen Arteriosklerosefolgen bewiesen haben.

Salz einsparen

Salz sollte nur sparsam verwendet werden, da es den Blutdruck bei manchen Menschen erhöht. Der Spaß am Essen sollte dabei jedoch nicht zu kurz kommen: Zum Verfeinern von Speisen können stattdessen frische Kräuter verwendet werden.

Statt Wurst und fettem, rotem Fleisch, sollten zudem öfter Geflügel und Fisch (frischer Seefisch) auf den Tisch kommen. Auch Pastagerichte können öfter den Braten ersetzen.

Auf Dauer erleichtert

Das Abnehmen gelingt Ihnen, wenn Sie Ihre Ernährung dauerhaft umstellen und sich regelmäßig mehr bewegen. So bauen Sie die Pfunde langsam ab und halten Ihr Wunschgewicht langfristig.

Zu schneller Gewichtsverlust belastet das Herz und sollte unbedingt vermieden werden. Daher sind Crash-Diäten nicht zu empfehlen. Die radikale Umstellung des Stoffwechsels sorgt nach dem Ende einer solchen Diät dafür, dass das Gewicht schnell wieder steigt (sog. Jo-Jo-Effekt).

Eine empfehlenswerte Ernährung hat folgende Merkmale:

• Sie kommt ohne teure Spezialprodukte aus.
• Sie ist abwechslungsreich, ausgewogen und hat einen hohen Anteil an Obst und Gemüse.
• Sie kann dauerhaft eingehalten werden.
• Sie schmeckt.

Weiterlesen: Koronare Herzkrankheit (KHK), Angina pectoris: Verlauf – Reisen mit koronarer Herzerkrankung (KHK)

• erste Seite
• zurück
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• weiter
• letzte Seite (18)