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Ciguatera-Fischvergiftung

(Stand: 28. April 2010)

Die Ciguatera-Fischvergiftung ist eine Vergiftung, die nach dem Verzehr verschiedener Fische auftritt, welche an sich ungiftig sind, aber mit der Nahrung eine besondere giftige Substanz aufnehmen und in ihrem Gewebe ansammeln.

Damit ist die Ciguatera-Fischvergiftung eine passive Fischvergiftung, da das ursächliche Gift passiv über den Fischverzehr in den Menschen gelangt. Solche Fischvergiftungen sind nicht selten: Zu den passiven Fischvergiftungen zählt beispielsweise auch die Vergiftung durch den Kugelfisch, dessen Muskelfleisch (Fugu) in Japan als Delikatesse gilt. Davon zu unterscheiden sind aktive Fischvergiftungen, bei denen das Gift in der Regel über einen Stich (z.B. beim Stachelrochen) in den menschlichen Körper gelangt.

Insgesamt entstehen etwa acht Prozent aller Fälle von Fischvergiftung durch ein besonderes Gift (Toxin). Es sind mehr als 50 verschiedene Toxine bekannt. Dabei ist die Ciguatera-Fischvergiftung die weltweit häufigste spezifische Fischvergiftung; sie kommt vor allem in der Karibik, im Indischen und im Pazifischen Ozean vor. Die für die Ciguatera verantwortlichen Gifte (Ciguatoxin und Maitotoxin) sind hitzestabil und fettlöslich. Ein Gegengift ist nicht verfügbar. Die Ciguatera führt in weniger als einem Prozent aller Fälle zum Tod.

Im Gegensatz zu den spezifischen Fischvergiftungen wie der Ciguatera-Fischvergiftung geht die in unseren Breitengraden häufigste Form der auch als Fischvergiftung bezeichneten Lebensmittelvergiftung auf eine Überbesiedlung mit Viren und Bakterien zurück, die beispielsweise durch unsachgemäße Lagerung oder unhygienische Verhältnisse beim Verkauf des Fischs bedingt ist. Solche Fischvergiftungen verlaufen überwiegend harmlos. Eventuelle Magen-Darm-Beschwerden heilen schnell und unkompliziert ab.

Weiterlesen: Ciguatera-Fischvergiftung: Definition

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