Lebensmittelallergie (Nahrungsmittelallergie)

Lebensmittelallergie: Verlauf

Stand: 15. Januar 2012Autor: Onmeda-RedaktionMedizinische Qualitätssicherung: Dr. med. Weiland, Dr. med. Waitz

Prognose

Eine Lebensmittelallergie (Nahrungsmittelallergie), die im Säuglingsalter auftritt, nimmt häufig einen zeitlich begrenzten Verlauf und entwickelt sich bis zum sechsten Lebensjahr zurück. Für Lebensmittelallergiker im Erwachsenenalter ist die Prognose jedoch weniger günstig: In den meisten Fällen bleibt die Lebensmittelallergie ein Leben lang bestehen.

Komplikationen

Wenn bei einer Lebensmittelallergie (Nahrungsmittelallergie) schon kleine Mengen eines Allergens ausreichen, um eine starke allergische Reaktion auszulösen, kann es bei schwerem Verlauf zu Komplikationen kommen: Im schlimmsten Fall tritt dann ein anaphylaktischer Schock auf. Da Allergene in verarbeiteten Nahrungsmittelprodukten auch in versteckter Form vorkommen können, ist hier für Lebensmittelallergiker besondere Vorsicht geboten.

Die geltende Verordnung zur Allergenkennzeichnung sieht zwar vor, dass die zwölf häufigsten Allergieauslöser auf verpackter Ware gekennzeichnet sein müssen. Hierzu gehören Nüsse, Milch, Eier, Erdnüsse, Fisch, Sesam, Krebstiere, Gluten, Soja, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid (über 10 Milligramm pro Kilogramm) und jeweils daraus hergestellte Produkte. Dennoch können Spuren einer Zutat auch unbeabsichtigt beim Herstellungsprozess in die Lebensmittel gelangen und bei einer bestehenden Lebensmittelallergie allergische Reaktionen auslösen. Um deren Verlauf schnell unter Kontrolle zu bekommen, empfiehlt es sich für Lebensmittelallergiker, immer ein Notfall-Set mit sich zu führen, das ein schnell wirkendes Antihistaminikum, ein Glukokortikoid und ein Adrenalin-Präparat enthält: So sind Komplikationen zu vermeiden.

Weiterlesen: Lebensmittelallergie: Vorbeugen

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