Lebensmittelallergie (Nahrungsmittelallergie)

Lebensmittelallergie: Definition

Stand: 15. Januar 2012Autor: Onmeda-RedaktionMedizinische Qualitätssicherung: Dr. med. Weiland, Dr. med. Waitz

Eine Lebensmittelallergie (Nahrungsmittelallergie) ist eine vom Immunsystem ausgehende Unverträglichkeitsreaktion auf manche Nahrungsmittel: Die Überempfindlichkeit ist die Folge einer gesteigerten Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Inhaltsstoffe – sogenannte Allergene.

Der Begriff Lebensmittelallergie ist nicht gleichzusetzen mit dem allgemeineren Begriff Nahrungsmittelunverträglichkeit (Intoleranz): Lebensmittelallergiker vertragen zwar nicht alle Nahrungsmittel, aber nicht jede Unverträglichkeitsreaktion (wie z.B. die Milchzuckerunverträglichkeit bzw. Laktoseintoleranz) ist per Definition eine allergische Reaktion.

Zu den Nahrungsmitteln, die bei einer Nahrungsmittelallergie häufig allergische Reaktionen auslösen, gehören Milchprodukte, Eier, Nüsse, Erdnüsse, Fische und Schalentiere. Die durch eine Lebensmittelallergie bedingte Überempfindlichkeitsreaktion tritt meistens innerhalb weniger Minuten nach Kontakt mit dem Allergen auf (Soforttyp I), in seltenen Fällen erst nach Stunden (Spättyp IV).

Häufigkeit

Etwa 5 bis 7 Prozent der Bevölkerung haben eine Lebensmittelallergie (Nahrungsmittelallergie). Die Häufigkeit, mit der bestimmte Lebensmittel eine Allergie auslösen, ist je nach Altersgruppe verschieden: Bei Jugendlichen und Erwachsenen sind Allergien gegen rohes Gemüse und Obst, Gewürze oder Nüsse besonders verbreitet, während Kinder vor allem auf Kuhmilch, Soja und Hühnerei allergisch reagieren.

Weiterlesen: Lebensmittelallergie: Ursachen

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