Bzgl. kritischer Nährstoffe bei Vegetariern lesen Sie bitte folgenden Beitrag:

[http://www.onmeda.de/foren/forum-ernaehrung/vegetarierin/1361664/read.html#msg-1361664]

Eiweiß:
Die empfohlene Eiweißzufuhr von 0,8 g/kg Körpergewicht/Tag für Erwachsene wird bei einer ovo-lakto-vegetabilen Ernährung erreicht, so dass der Verzehr von Sojabohnen, die reichlich Eiweß enthalten, nicht erforderlich ist.
Achten Sie auf eine hohe biologische Wertigkeit (Maßstab für die Eiweißqualität) durch geschickte Kombination von eiweißhaltigen Lebensmitteln. Besonders günstig ist z.B. die Kombination von Kartoffeleiweiß und Hühnereieiweiß.

Zu Soja - nur damit du weiß, worauf du dich einlässt:

[linksunten.indymedia.org]

[www.euleev.de]

[www].*****/watch?v=LKYTl1B7D3c

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Hallo!
Wir brauchen kein Fleisch zum Gesund überleben, auch kein Fisch!
Ich selbst habe vor einigen Monaten hanfusion de kennengelernt, welche mich mit einem für mich damals völlig unbekannten Thema konfrontierte: Hanf! Ich habe lange und viel im Netz gestöbert, auch auf besagter homepage, will Dich jetzt aber nicht mit Einzelheiten langweilen, wo ich rausfand was für Inhaltsstoffe und einzigartige Zusammensetzungen Hanf doch bietet! Stöber und Informier Dich! Du wirst erstaunt sein wie gesund Du ohne Fleisch und Fisch leben kannst!
Hoffe ich konnt Dir ein weing helfen!
gruß KaTara

Also, ich halte prinzipiell nichts von einseitiger Ernährung und für mich ist vegetarische Ernährung einseitig. Der Mensch hat schon immer Tiere gejagt und ich denke, darauf ist der Körper auch programmiert. Wichtig ist meiner Meinung nach, daß man sich ausgewogen ernährt und dem Körper alles zur Verfügung stellt was er braucht. Ich esse sicherlich auch nicht jeden Tag Fleisch oder Fisch, aber gerade die Omega3-Fettsäuren sind lebensnotwendig und wo soll ich die sonst bekommen außer durch Fisch. Ich bin ein absoluter Tierfreund, aber wenn man weiß, wo sein Fleisch und Fisch herkommt, dann habe ich damit keine Probleme.

Nun, Omega-3 bekommt man auch noch aus Ölen und Nüssen sowie (BIO) Eiern. und auch nur bei BIO-Fleisch sind nennenswerte Mengen enthalten.

Am effektivsten ist natürlich fetter Fisch.

Aber zur ausgewogenen Ernährung gehört ja noch einiges mehr - vor allem müssen Vegetarier auf ausreichend Eiweiß achten - und auf die essentiellen Aminosäuren. Die liegen in Fleisch einfach am komplettesten vor. Und vitamin B 12. das nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt.

Hallo Lourdesfan

Ich habe zwar eine Mail bekommen,das Sie was zu meinem Beitrag geschrieben haben,kann ihn aber nirgends finden.