hi!
warum willst du denn veganer werden?
ich muss jetzt damit anfangen, auf jeden fall testweise, weil meine verdauung verrückt spielt. so wie ich das verstanden habe, kann man die aminosäuren, die durch das eiweiß im fleisch oder milch oder so entstehen genauso gut durch pflanzliche produkte aufnehmen...
viele Grüße

Hallo Kerstin,

es geht um meine Zwillingsschwester. Uns gefällt das eigentlich gar nicht, dass sie das anfangen möchte. Sie spricht sogar davon, sich nur vom Rohkost zu ernähren.Keine Milch, Zucker, Mehl hat sie glaube ich auch gesagt usw.
Ich kann mir nicht so ganz vorstellen, dass das gesund sein soll. Man braucht doch die ganzen anderen Nährstoffe doch auch und ich glaube, dass sie mit der Form der Ernährung einige Diffizite bekommen wird.
Am Gewicht wird sie bestimmt auch verlieren, obwohl wir beide ein BMI von 21 haben.

Gruß
Charlotte

Hallo Charlotte,

bei reiner veganer Ernährung kommt es irgendwann (nach Jahren!) zu einem Mangel an Vit. B 12, das ausschließlich in tierischer Kost vorhanden ist. Es kann auch zum Mangel an Jod, Eisen, Calcium, Zink und Vit. D kommen. Bei veganer Ernährungweise ist es deshalb wichtig, die Ernährung sehr sorgfältig zusammenzustellen und evtl. auch entsprechende Nahrungsergänzungsmittel aufzunehmen.

Liebe Grüße von
Angie

Was ich auch noch ganz persönlich beobachtet habe ist, dass Langzeit-Veganer runzelige Haut bekommen, grau aussehen und psychisch labil werden, viel weinen und sich schnell angegriffen fühlen, gleichzeitig aber so eine Besserwisserhaltung an den Tag legen. Ich bin natürlich kein Experte, aber der Mensch braucht Fette und die bekommt man einfach nicht genug, wenn man sich so ernährt. Der Körper denkt, es sei eine Hungersnot ausgebrochen! ;-) Ich bin davon überzeugt, dass Menschen keine Nagetiere sind. ;-) ...kleiner Scherz

gut beobachtet! :-)))

Hi!
Im Grunde hast du recht. Vit. B12 ist in Sanddorn und in Spuren in Sauerkraut vorhanden. Das Problem: man kann gar nicht genug davon essen um den Tagesbedarf zu decken.
Es kann auch zu einem Mangel an anderen B-Vitaminen kommen, z. B. B6.
LG
Tonttu

hallo!
Wie viele Veganer kennst du denn? Diese weinerliche und besserwisserische Haltung trifft auf Depressive zu und lange nicht alle depressiven Menschen ernähren sich vegan. Es kann sich um eine Ausnahme handeln.
Und Fett kann man als Veganer genug essen, in Nüssen, Olivenöl und anderen Pflanzenölen. DAs grössere Problem ist hochwertiges Eiweiss aus Milchprodukten und Fleisch und Eiern. Gut, es gibt ja noch Tofu, aber wer kann sich davon auf Dauer genug leisten? Das Zeug ist ganz schön teuer um es jeden Tag zu essen.
LG
tonttu

Ein jeglicher Verzicht auf tierische Lebensmittel wie bei der veganen Ernährung kann nicht empfohlen werden, weil bestimmte Nährstoffe nicht in ausreichenden, d.h. bedarfsdeckenden Mengen aufgenommen werden.

-Vitamin B12
Ein B12-Mangel tritt jedoch erst nach mehreren Jahren auf, weil der Organismus nur geringe Mengen verbraucht und daher die Vitamin B12-Speicher im Organismus für mehrere, d.h. 3-15 Jahre ausreichen. Ein Vitamin B12-Mangel führt zur Anämie und zu neurologischen Störungen, die z.T. irreversibel sind. Vitamin B12 in fermentierten Produkten wie Sauerkraut oder Sojaerzeugnissen sowie Blaualgenpäparate (z.B. Spirulina) kann übrigens vom Menschen nicht verwertet werden.

-Zink
Die Ausnutzung von Zink aus Vollkornprodukten, das neben tierischen Lebensmitteln zu den wichtigsten Zinklieferanten zählt, ist wegen des hohen Gehalts an Phytin schlecht. Daher besteht ein Risiko für Zinkmangel.

-Vitamin D
Aufnahme unzureichend, führt jedoch nicht zu Mangel, weil der Organismus unter UV-Strahlung selbst Vitamin D bilden kann

-Eiweiß
Eine bedarfsdeckende Zufuhr von essentiellen Aminosäuren ist nur durch eine vielseitige Nahrungsmittelauswahl möglich.

Fazit: Risikogruppen (Gruppen mit erhöhtem Bedarf, dazu zählen Säuglinge, Kleinkinder, Heranwachsende, Schwangere, Stillende, Senioren) kann eine vegane Ernährung wegen einer unzureichenden Zufuhr von Mikronährstoffen (B12, Vitamin D, Zink, Jod, evtl. auch Eisen, Eiweiß, Calcium) nicht empfohlen werden.

Hallo,

ich danke Ihnen allen für die Antworten. Das habe ich mir schon so gedacht, dass es zu Mangelerscheinungen kommt. Sie meint jedoch, so kann sie Krankheiten vorbeugen und länger Leben. Ich sage, gesunde ausgewogene Ernährung ist das Richtige und kein Verzicht wie bei Veganern.
Ich werde versuchen, es meiner Schwester auszureden, vielleicht helfen Ihre Antworten hier was.

Herzlichen Gruß
und ein schönes Wochenende

Charlotte