Das Körpergewicht ist abhängig von der Energiebilanz. Diese ist definiert als Differenz von Energieaufnahme und Energieverbrauch. Nehmen Sie mehr Energie auf als verbraucht wird, dann nehmen Sie zu – im umgekehrten Fall nehmen Sie ab.
Da zwei Variablen in die Energiebilanz einfließen, kann man Änderungen des Körpergewichts nicht auf eine Änderung der Kalorienzufuhr zurückführen, sondern muss auch den Energieverbrauch berücksichtigen. Dieser wird vom Grundumsatz bestimmt und vom Energieverbrauch für körperliche Aktivität. Darüber hinaus gibt es bei Kindern und Jugendlichen einen Mehrbedarf für das Wachstum. Der durchschnittliche Energiebedarf (Grundumsatz einschl. Mehrbedarf für Wachstum) in der Altersgruppe 15-19 Jahre am höchsten. Daher ist es möglich, dass Sie selbst bei unveränderter Energiezufuhr über Jahre hinweg abnehmen, weil der Energiebedarf in der Pubertät ansteigt und eine negative Energiebilanz erreicht wird.
Ob die vegetarische Ernährungsweise Ihnen zur Gewichtsreduktion verholfen hat ist durchaus möglich. Fleisch (zumindest mit höheren Fettgehalt) und Wurstwaren liefern reichlich Energie – mehr als die meisten pflanzlichen Lebensmittel (Gemüse, Obst, Getreideprodukte), die Vegetarier in höheren Mengen verzehren. Studien haben gezeigt, dass Vegetarier seltener übergewichtig sind. Das mag an der Ernährungsweise liegen, aber auch an der insgesamt gesünderen Lebensweise im Vergleich zu Nicht-Vegetarieren (mehr Bewegung!)
Um noch ein paar Kilos abzunehmen sollten Sie die sportliche Aktivität steigern. Empfehlenswert sind neben Vollkornprodukten, Gemüse und Obst Milch und Milchprodukten mit niedriger Fettgehaltsstufe. Süßigkeiten, Gebäck und zuckerhaltige Getränke möglichst meiden – am besten sind kalorienfreie Getränke wie Mineralwasser und Kräuter- sowie Früchtetees.