Hallo!

Ich wollte mal wissen, ob es möglich ist, dass nach langjähriger "Fleischabstinenz" der Körper mehr "schlechtes" Cholesterin einspeichert, weil er sozusagen Angst hat, dass ich wieder kein Fleisch esse??

Konkret:
Als ich etwa 13Jahre alt war, entschied ich kein Fleisch mehr zu essen. Ich aß zuvor auch kaum Fleisch (etwa 1-2mal/Woche) und vermisste daher auch nichts.
Dann mit etwa 26Jahren begann ich wieder Fleisch zu essen - das aber auch nicht übermäßig.

Heute esse ich etwa
- 2xpro Woche Fleisch (meist Geflügel - aber keine Gans),
- gar keine Wurst,
- nur sehr selten Käse (etwa 2x im Monat),
- wenn ich Nudeln esse, dann auch nur die eifreien!
- Eier kann ich nicht ausstehen - wenn dann höchstens 1mal im Jahr und das auch nicht an Ostern ;-)

- Butter kommt auch nur sehr dünn Sonntags auf das Brötchen.
- Sahne auch relativ selten
- Frittiertes mag ich auch nicht besonders leiden, auch Chips esse ich höchstens einmal im Monat - aber dann auch nicht Kiloweise,
- Ich koche meist selbst und dann auch ohne irgendwelche "Tütenzusätze" (mal von Gemüsebrühe abgesehen)
- Nüsse auch nur sehr in Maßen
- Olivenöl in sehr erträglichen Dosen und behaupte mal, dass ich meist mehrfach ungesättigte FS zu mir nehme

- zugeben muß ich das ich laut BMI-Rechner mit einem BMI von 26 "leichtes Übergewicht" habe und was meine Bewegung betrifft bin ich auch sehr bequem

Trotzdem habe ich seit etwa 1,5Jahren regelmäßig hohe Cholesterinwerte (LDL) und die einfach nicht weniger werden, sondern sogar noch mehr!! (leider weiß ich grad nicht mehr den genauen Wert!)
Auffallend ist, dass meine Schwester (6,5Jahre jünger) als Vegetarierin auch hohe Cholesterinwerte (LDL) hat. Und die futtert auch nicht tonnenweise Eier.

Was kann ich denn am besten machen, dass mein Cholesterinspiegel wieder auf ein "erträgliches" Maß sinkt?

Lisa