Eine Gewichtsabnahme ist die Folge einer negativen Energiebilanz. Sie nehmen ab, wenn die Energiezufuhr geringer ist als der Energiebedarf und der Körper gezwungen ist körpereigene Energiereserven zu mobilisieren. Besonders effektiv ist daher eine Reduktion der Energiezufuhr bei gleichzeitiger Steigerung des Energieverbrauchs (z.B. durch Sport). Das Ausmaß des Gewichtsverlusts hängt von der Höhe des Energiedefizits ab.

Ob die zugeführte Energie aus Süßigkeiten stammt oder aus ernährungsphysiologisch wertvollen Lebensmitteln wie Vollkornbrot, Obst, Gemüse oder Salat spielt für die Bilanz – rein energetisch betrachtet - zunächst mal keine Rolle. Aber: Süßigkeiten liefern pro Gramm mehr Energie als Gemüse, Salat und Vollkornbrot, so dass man von Süßigkeiten leichter Unmengen verzehren wird als von anderen Lebensmitteln und es schwieriger ist, eine negative Energiebilanz zu erreichen. Im Zweifelsfall ist die Energiebilanz ausgeglichen oder sogar positiv, was mit einer Stagnation bzw. einer Gewichtszunahme verbunden ist. Daher ist ein reiner „Süßigkeitentag“ nicht sinnvoll. Es wäre besser, sich jeden Tag mit einer kleinen Portion Süßigkeiten zu erlauben – denn der Reiz des Verbotenen kann so stark werden, dass man irgendwann maßlos über die Stränge schlägt.
Beim Abnehmen sollten Sie nicht nur an die Kalorien denken, sondern bedenken, dass die Nahrungsaufnahme auch zur Nährstoffvorsorgung dient und eine bedarfsgerechte Zufuhr aller Nährstoffe ist bei einem reinen Süßigkeitentag sicherlich nicht gewährleistet.

Dass für Sie die Gewichtsabnahme nun schwieriger ist als zu Beginn könnte durch eine Abnahme des Grundumsatzes infolge der Energierestriktion bedingt sein, aber auch durch den Abbau von fettfreier Masse (diese trägt wesentlich zum Grundumsatz bei). Ihr aktueller Energieverbrauch wird jetzt geringer sein als vor der Diät, was die Chancen auf ein Energiedefizit schmälert. Trotz Diät kann die Energiebilanz ausgeglichen (Folge: Gewichtsstagnation) oder sogar positiv (Folge: Gewichtszunahme) sein, wenn man nicht durch eine entsprechende Steigerung der körperliche Aktivität dem entgegenwirkt.

Was tun?
Eine Steigerung der körperlichen Aktivität und die damit verbundene Steigerung des Energieverbrauchs sind in jedem Fall hilfreich.
Vollkornprodukte, Gemüse, Salat und Obst sind ernährungsphysiolgoisch wertvoll wegen der hohen Nährstoff – und der im Vergleich zu Süßigkeiten relativ geringen Energiedichte.
Ergänzend wären mageres Fleisch/Fisch/Geflügel und fettarme Milchprodukte wichtig, denn diese Produkte liefern Eiweiß, das einen hohen Sättigungswert hat und den Hunger dämpft.
Ein reiner Süßigkeitentag ist sicherlich nicht die Ursache des Erfolgs bei der ersten Gewichtsreduktion. Aus den o.g. Gründen wäre es sinnvoller, sich täglich mit einer kleinen Portion zu belohnen, um das Durchhaltevermögen zu verbessern.