Ätherische Öle

Was sind ätherische Öle?

Stand: 10. Januar 2011Autor: Onmeda-Redaktion

Ätherische Öle sind in Bestandteilen von Pflanzen oder Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs enthalten, so zum Beispiel in:

Blüten,
Früchten,
Wurzeln,
Blättern,
Hölzern,
Stängeln und Rinden.

Ätherische Öle setzen sich aus unterschiedlichen leicht flüchtigen Stoffgemischen zusammen. Diese werden in den Pflanzenzellen gebildet und anschließend in sogenannten Exkretbehältern angereichert. Als Exkretbehälter dienen beispielsweise Drüsenhaare, -schuppen oder Ölzellen, die sich in einzelnen Pflanzenbestandteilen befinden. Jede Pflanzenart enthält ein für sie charakteristisches ätherisches Öl mit einem spezifischen intensiven Geruch.

In Kamillenblüten sind ätherische Öle enthalten.

Bekannte Beispiele für Pflanzenteile mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen sind:

Eukalyptusblätter
Kamillenblüten
Pfefferminzblätter
Fenchel
Kiefernnadeln

Um ätherische Öle zu gewinnen, werden die Pflanzenbestandteile ausgepresst. Eine weitere Methode ist die Destillation mit Wasser oder Wasserdampf, darüber hinaus kann man die Öle mithilfe spezieller Substanzen gewinnen. Ätherische Öle werden häufig mit anderen ähnlichen Substanzen gestreckt.

Lesen Sie in diesem Beitrag zum Thema